Bucatini mit Muscheln und Pecorino
Bucatini Cozze e Pecorino
18 €
Rugantino · Mailand
Bucatini mit Muscheln, Pecorino und Tomatenschälchen.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bucatini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bucatini (italienisch buco ‚Loch‘) oder Perciatelli sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die bei einem Durchmesser von 3 mm und einer Wanddicke von 1 mm eine Länge von etwa 30 cm besitzen. Durch ihre hohle Form nehmen sie, ebenso wie Makkaroni oder Penne, Saucen gut auf.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bucatini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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