Nährwerte
≈ 540 kcal± 35% · pro Portion von etwa 379 g
- Eiweiß22 g
- Fett44 g
- Kohlenhydrate12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- davon Zucker
- 12 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
- Salz
- 2,1 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Calcium 67%
- Folat 54%
- Vitamin B12 45%
- Kalium 43%
- Vitamin E 41%
- Zink 36%
- Vitamin A 32%
- Vitamin C 23%
- Magnesium 18%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Parmigiana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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