Fritada

Fritada bezeichnet im Spanischen eine „gebratene“ Mahlzeit. Die Zubereitungsform kann auf die spanische Küchentradition zurückgeführt werden, eine Vielzahl von Speisen auf einer Grundlage von in Olivenöl angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, aromatisierendem Würzgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilie usw.) aufzubauen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fritada“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0