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Geschichte des Gerichts
Yucatán
- Herkunft
- Yucatán
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Cochinita pibil (von spanisch cochinita = Diminutiv von cochina, „Sau“, und mayanisch pibil = „in einem Erdofen (Píib) gekochtes Essen“; auch puerco pibil oder cochinita con achiote) ist ein traditionelles mexikanisches langsam gebratenes Schweinefleischgericht von der Halbinsel Yucatán.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cochinita pibil“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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