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Geschichte des Gerichts
Mexiko
- Herkunft
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Caldo tlalpeño ist in der mexikanischen Küche eine traditionelle herzhafte Variante der Hühnersuppe („sopa de pollo“). Sie wird mit Flügeln, Rücken und anderen fleischigen Teilen des Huhns zubereitet, die zusammen mit Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch gekocht werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Caldo tlalpeño“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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