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Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Tasso Schinken. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Tasso Ham (oder kurz Tasso, deutsch: Tasso-Schinken) ist ein Fleischerzeugnis der Cajun-Küche aus Schweineschulter, die in Scheiben geschnitten, trockengepökelt, stark gewürzt und dann heißgeräuchert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tasso Ham“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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