Spiegelei mit Schnittlauch

SPEJLÆG MED PURLØG

Riz Raz · Kopenhagen

Nährwerte

≈ 100 kcalpro Portion von etwa 100 g

Eiweiß27%
27%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate4%
4%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein Spiegelei, in der Pfanne gebraten und mit frischem, gehacktem Schnittlauch garniert.

Typische Zutaten

Ei
Schnittlauch
Butter
Salz
Pfeffer

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Über den Klassiker Spiegelei. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Spiegeleier (Bildung aus dem 18. Jahrhundert, möglicherweise nach dem spiegelnden Glanz der Dotter; französisch Œufs sur le plat oder Œufs miroir), Setzeier, Stierenauge (schweiz.) oder Ochsenaugen (französisch Œil de bœuf) sind kurz in der Pfanne oder im Ofen gegarte Eier, deren Eiweiß geronnen, das Eigelb aber noch glänzend ist.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spiegelei“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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