Spargelcremesuppe
Cream of Asparagus Soup
10 €
Marisqueira Tropicana · Funchal
Suppe mit Spargel, Erdäpfeln, Sellerie, Zwiebeln und Pfeffer.
Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett39%
- Kohlenhydrate52%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine cremige, pürierte Suppe aus Spargel und aromatischem Gemüse.
Typische Zutaten
- Spargel
- Kartoffel
- Sellerie
- Zwiebel
- Paprika
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Spargelsuppe ist eine legierte Suppe auf der Basis von Spargel, Spargel-Fond und heller (Fleisch-)Brühe, auch mit Spargelstückchen als Einlage oder mit Sahne und Eigelb verfeinert als Spargelcremesuppe. Der Fond kann aus den Schalen und Abschnitten der Spargelstangen gekocht werden, die beim Vorbereiten anfallen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spargelsuppe“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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