Bistecca alla Fiorentina

Großes T-Bone-Steak nach Florentiner Art

64 €

L'Ortone · Florenz · al kg

Nährwerte

≈ 2.500 kcalpro Portion von etwa 1.000 g

Eiweiß31%
31%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate0%
0%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein großes, dick geschnittenes T-Bone-Steak, traditionell über Holzkohle gegrillt.

Küche: Italienisch (Toskanisch)

Typische Zutaten

Rindfleisch
Olivenöl
Salz

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien
Benannt nach: Florenz

Bistecca alla fiorentina (Steak nach Florentiner Art), oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana und dort aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet, ist das Gericht heute in Italien weit verbreitet.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bistecca alla fiorentina“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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