Nährwerte
- Eiweiß33 g
- Fett28 g
- Kohlenhydrate76 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- davon Zucker
- 8,9 g
- Ballaststoffe
- 5,9 g
- Salz
- 1,6 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 111%
- Zink 66%
- Kalium 48%
- Vitamin E 37%
- Eisen 33%
- Vitamin A 30%
- Calcium 25%
- Magnesium 22%
- Folat 21%
- Vitamin B1 18%
- Vitamin C 17%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Pasta serviert mit einem langsam gekochten Fleischragù, das typischerweise Hackfleisch von Rind und Schwein enthält.
- Küche
- Italienisch (Bolognese)
Typische Zutaten
- Pasta
- Rinderhackfleisch
- Schweinefleisch
- Tomate
- Zwiebel
- Karotte
- Sellerie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Bologna
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Ragù alla bolognese oder ragù bolognese [raˈgu boloɲˈɲeːze] () ist eine Hackfleischsauce, die meist mit Pasta gereicht wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù alla bolognese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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