Tortelloni mit Butter und Salbei

Tortelloni burro e salvia

12 €

Caruso · Bologna

Nährwerte

≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß12%
12%
Fett60%
60%
Kohlenhydrate28%
28%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Große gefüllte Teigtaschen, typischerweise mit Ricotta und Spinat gefüllt, geschwenkt in geschmolzener Butter und Salbei.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Tortelloni
Butter
Salbei
Ricotta

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Über den Klassiker Tortelloni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Herkunft: Italien
Benannt nach: Tortelli

Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die stark den Tortellini ähneln, aber größer sind. Meist werden sie mit Ricotta und Blattgemüse, etwa Spinat oder Petersilie, gefüllt.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tortelloni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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