Krewe

Pržene kroketice koje sadrže piletinu, kozice, andouille kobasicu i majonezu od mladog luka.

Lignje u panko mrvicama poslužene uz začinjeni remoulade i limun.

Dagnje u temeljcu od jabučnog sirćeta i majčine dušice s andouille kobasicom, peršunom i tostom s bijelim lukom.

Komadići karfiola s veganskim ljutim umakom, veganskim ranch umakom, celerom i sezamom.

Svinjski vrat poslužen s ukiseljenim lubenica, indijskim lješnjacima, korijanderom, sezamom i žutom senfom.

Namaz od patlidžana, slatkog korjenastog povrća i piquillo paprike s dimljenim sirom, bademima i čipsom od bijelog kukuruza.

Pržene kozice po južnjačkom stilu poslužene uz ljuti umak i umak od plavog sira.

Pržena trufličasta polenta s bisqueom od slatkog kukuruza, gljivama, paškanom, kozjim sirom i piquillo paprikom.

Svinjski odrezak poslužen s mladim krompirom, andouille kobasicom, pireom od bundevice i tenderstem brokulom.

Riža po kreolskom stilu s kozicama, piletinom i andouille kobasicom.

NY strip steak s izborom umaka, portobello gljivama, karameliziranim lukom i pomfritom s korom.