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餐厅的真实照片
Grosses Schutzhaus Rosental
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菜品
美味的生鱼片(含腌制章鱼、三文鱼、鳕鱼和虾)配牛油果、青柠、红洋葱和辣椒 (Köstlicher Ceviche (mit mariniertem Oktopus, Lachs, Kabeljau und Garnelen) mit Avocado, Limetten, Rote Zwiebel und Chili)
小份小牛鞑靼配洋葱酱和黄油面包 (Beef Tartar von Almochsen mit Zwiebelmarmelade und Butterbrot klein)
大份小牛鞑靼配洋葱酱和黄油面包 (Beef Tartar von Almochsen mit Zwiebelmarmelade und Butterbrot groß)
美妙的维特洛托纳托配奶油香浓金枪鱼酱、巨型刺山柑和红洋葱 (Herrliches Vitello Tonnato auf cremiger aromatischen Thunfisch-Sauce mit Riesen-Kapern, Rote Zwiebel)
黑安格斯牛肉薄片配迪戎芥末酱、芝麻菜、格拉纳奶酪和松露油 (Carpaccio Vom Black Angus-Rind mit Dijonsenfsauce, Rucola, Grana und Trüffelöl)
奶油布拉塔奶酪配腌红甜菜、榛果和罗勒油 (Cremige Burrata mit marinierten roten Rüben, Haselnüssen und Basilikumöl)
美味的凯撒沙拉配辛香帕玛森鱼露酱,可选配:煎鸡柳 (Köstlicher Cesar-Salad mit würziger Parmesan-Sardellen-Dressing und knusprigen Croutons zur Auswahl mit: gebratenem Hühner-Filet)
鹅肝奶油 brûlée 配无花果芝麻菜沙拉和法棍 (Gans’l Lebercreme-Brûlée mit Feigen-Rucola-Salat und Baguette)
鹅肉腌制汤配根茎蔬菜、马郁兰和面包团子 (Gansleinmachsuppe mit Wurzelgemüse Majoran und Bröselknödel)
油封鹅腿配蜂蜜红卷心菜、煎餐巾面包团子和越橘 (Confierte Ganslkeule mit Honig-Rotkraut, gebratenen Serviettenknödel und Preiselbeeren)
Martini-Gans’l (1/4) 配美妙的榅桲红卷心菜、土豆团子和烤苹果 (Martini-Gans’l (1/4) mit herrlichem Quitten-Rotkraut, Erdäpfelknödel und Bratapfel)
美味的栗子提拉米苏配腌朗姆酒李子和秋季水果 (G’schmackiges Maroni-Tiramisu mit eingelegten Rum-Zwetschken und Herbstfrüchten)
传统栗子饭配鲜奶油和新鲜水果 (Traditioneller Maroni-Reis mit Schlagobers und frischen Früchten)
万圣节南瓜汤配红椒血肠碎和辣椒油 (Halloween Kürbissuppe mit Paprika-Blutwurst-Ragout und Chili-Öl)
炖小猪颈肉配根茎蔬菜、土豆饼和腌红洋葱 (Geschmorter Jungschweins-Hals mit Wurzel-Gemüse, Erdäpfel-Kuchen und gepickelter Roter Zwiebel)
烤芹菜配朝鲜蓟、杜松子、焦糖洋葱、刺山柑和脆土豆 (Ofen-Sellerie mit Artischocken, Wacholder, karamellisierter Zwiebel, Kapern und knusprige Erdäpfel)
白豆汤配培根火腿、防风草和牛膝草 (Bohnensuppe mit weiße Bohnen, Spanferkel-Schinken, Pastinaken und Liebstöckel)
煎鸡腿配辣椒细面、红薯排和榅桲 (Gebratene Hühnerkeule auf Chili-Linguine mit Süßkartoffel-Steak und Quitten)
拼写小麦面条配炖秋季胡萝卜、生姜、调味豆腐和芝麻 (Dinkel Nudeln mit geschmorte Herbst-Karotten, Ingwer, Gewürz-Tofu und Sesam)
Tafelspitz 汤配煎蛋丝、根茎蔬菜和新鲜细香葱 (Tafelspitz-Bouillon mit Frittaten, Wurzel-Gemüse und frischem Schnittlauch)
维也纳猪排配土豆沙拉 (Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel-Salat)
木炭熏花椰菜配小麦烩饭、欧芹根、野草和杜松子 (Mit Holzkohle geräucherter Karfiol auf Weizen-Risotto mit Petersil-Wurzel, Wild-Kräuter und Wacholder)
美妙的胡萝卜生姜汤配香菜和面包丁 (Herrliche Karotten-Ingwersuppe mit Koriander und Croutons)
小猪肉菲力配红椒奶油、猪油块面疙瘩、法式酸奶油和粉红胡椒 (Filet vom Jungschwein auf Paprika-Creme mit Grammel-Gnocchi, Creme fraiche und Rosa Pfeffer)
脆皮布拉塔奶酪裹土豆芝士皮配辛香番茄罗勒碎 (Crunch-Burrata in Erdäpfel-Käse-Kruste auf würzigem Paradeiser-Basilikum-Ragout)
牛肉汤配奶酪压制团子和秋季蔬菜 (Rinds-Bouillon mit Kaspressknödel und Herbst-Gemüse)
香煎梭鲈或鳕鱼配土豆沙拉和塔塔酱 (Filet vom Zander oder Kabeljau gebacken mit Erdäpfel-Salat und Sauce-Tartar)
美味的土豆帕玛森卷配番茄、菠菜和罗勒,佐格拉纳奶酪酱及沙拉 (Geschmackvolle Erdäpfel-Parmesan- Rolle mit Paradeiser, Spinat und Basilikum auf Grana-Sauce dazu Salat)
南瓜奶油汤配面包丁和南瓜籽油 (Kürbiscremesuppe mit Croutons und Kernöl)
烤南瓜配农家羊奶酪和地中海香草,铺在辛香奶酪酱上 (Ofen geschmorter Kürbis mit Bauern-Schafskäse und mediterranen Kräutern überbacken auf würziger Käse-Sauce)
美妙的南瓜饼配缤纷秋季沙拉和细香葱香草蘸酱 (Herrliche Kürbis-Puffer auf buntem Herbst-Salat und Schnittlauch-Kräuter-Dip)
美妙的烤红薯排(配卡门贝尔奶酪、核桃、蜂蜜和越橘)配红薯泥 (Herrliches Süßkartoffel-Steak überbacken (mit Camembert, Walnüssen, Honig und Preiselbeeren) auf Süßkartoffel-Creme)
美味的香煎三文鱼菲力配细面、朝鲜蓟、干番茄、嫩菠菜和格拉纳奶酪 (Köstliche kurz gebratene Schnitte vom Lachsfilet auf Linguine mit Artischocken, Dörr-Paradeiser, Baby-Spinat und Grana)
蒜香辣椒烤大虾配南瓜蘑菇烩饭和香草油 (In Knoblauch-Chili gegrillte Gambas (Riesen-Garnelen) auf Kürbis-Pilz-Risotto mit Kräuter-Öl)
香煎金枪鱼菲力配卡拉曼西鸡汤、红薯、花椰菜、毛豆和芝麻 (Kurz gebratenen Thunfischfilet auf Kalamansi-Hühner-Sud mit Süßkartoffel, Karfiol, Edamame und Sesam)
烤三文鱼鳟鱼菲力配撒拉达面、朝鲜蓟和莳萝黄油泡沫 (Lachsforellenfilet vom Grill auf Fregola sarda mit Artischocken und Dill-Butter-Schaum)
野猪肉意大利饺配南瓜、香菇、嫩菠菜和格拉纳奶酪 (Ravioli vom Wildschwein mit Kürbis, Shiitake-Pilze, Baby-Spinat und Grana)
鹿肉黄油排配李子汁、西兰花和松露菊芋 (Reh-Butterschnitzel auf Zwetschken-Jus mit Brokkoli und getrüffeltem Topinambur)
粉嫩烤鹿肉精选部位配蓝莓巧克力胡椒汁、松露芹菜泥和清炒卷心菜苗 (Rosa gebratenes Edelstück vom Reh auf Heidelbeer-Schoko-Pfeffer-Jus mit getrüffelter Sellerie-Creme und sautierten Kohlsprossen)
鲜嫩粉嫩烤鸭胸菲力配橙汁酱、蜂蜜红卷心菜和鼠尾草面疙瘩 (Zart rosa gebratenes Entenbrustfilet auf Orangen-Sauce mit Honig-Rotkraut und Salbei-Schupfnudeln)
Tafelspitz 牛肉汤配煎蛋丝 (Rindsuppe vom Tafelspitz mit Frittaten)
Tafelspitz 牛肉汤配肝丸子 (Rindsuppe vom Tafelspitz mit Leberknödel)
粗粒面团子汤 (Grießnockerlsuppe)
土豆牛肝菌汤 (Kartoffel-Steinpilzsuppe)
奶酪压制团子汤 (Kaspresknödelsuppe)
每日例汤 (Tagessuppe)
烤猪肉配温热培根菜和土豆团子 (Schweinsbraten dazu warmes Speckkraut und Erdäpfelknödel)
洋葱烤肉配煎土豆 (Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln)
烤或煎肝配欧芹土豆或土豆蛋黄酱沙拉 (Geröstete oder Gebackene Leber mit Petersilkartoffel oder Kartoffel-Mayonnaisesalat)
肉馅黄油排配土豆泥、黄油豌豆、炸洋葱和肉汁 (Faschiertes Butterschnitzel mit Erdäpfelpüree, Buttererbsen, Röstzwiebeln und Bratensuce)
米兰式炸肉排(帕玛森奶酪裹粉)配番茄意大利面 (Piccata Milanese Gebackenes Schweinschnitzel in Parmesan paniert dazu Spaghetti Pomodoro)
烤茄子配芝麻酱、脆辣椒土豆和香菜油 (纯素) (Auberginen aus dem Backofen mit Sesam-Creme, knusprigen Chili-Erdäpfel und Koriander-Öl (NL) Vegan)
自制克恩顿奶酪面配绿叶沙拉 (Hausgemachte Kärntner Kasnudel mit Blattsalat)
奶油番茄意大利面配罗勒 (Cremige Spaghetti Pomodoro mit Basilikum)
填馅甜椒配浓郁番茄酱和盐味土豆 (纯素) (Gefüllte Paprika auf sämiger Paradeissauce mit Salz-Erdäpfel (VEGAN))
炸蘑菇或花椰菜配塔塔酱 (Champignons oder Karfiol gebacken mit Sauce Tartare)
维也纳猪排配土豆沙拉 (Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfelsalat)
炸鳕鱼配土豆沙拉 (Kabeljau gebacken mit Erdäpfelsalat)
糕点 (Gebäck)
土豆沙拉、黄瓜沙拉、卷心菜沙拉、薯条 (Erdäpfel- , Gurken-, Krautsalat, Pommes)
盐味土豆、欧芹土豆、煎土豆 (Salz-, Petersil-, Bratkartoffeln)
土豆蛋黄酱沙拉、番茄沙拉 (Erdäpfelmayonnaisesalat, Tomatensalat)
土豆团子 (Erdäpfelknödel)
温热培根菜 (Warmes Speckkraut)
餐巾面包团子 (Serviettenknödel)
番茄酱、蛋黄酱、芥末、辣根、越橘 (Ketchup, Mayonnaise, Senf, Kren, Preiselbeeren)
萨赫蛋糕配鲜奶油 (Sachertorte mit Schlagobers)
巧克力核桃蛋糕配巧克力酱和香草冰淇淋 (Schokolade-Nusskuchen mit Schoksauce und Vanilleeis)
法式焦糖布丁配新鲜水果和鲜奶油 (Creme Brulee mit frischen Früchten und Schlagobers)
Apfelstrudel (Hausgemachter Apfelstrudel)
罂粟籽切片蛋糕 (Mohnschnitte)
Kaiserschmarrn
果酱薄饼 (Palatschinken mit Marmelade)
巧克力酱鲜奶油薄饼 (Palatschinken mit Schokosauce und Schlagobers)
巧克力慕斯 (Mousse au Chocolat)
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