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Trattoria Pane e Vino
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菜品
低温烹饪的手工香肠，配以本市特色“La Pearà”酱汁、手工辣根蛋黄酱和酸甜红洋葱 (Cotechino artigianale cotto a bassa temperatura con la salsa tipica della nostra città “La Pearà”; lo serviamo con maionese artigianale al rafano e cipolla rossa in agrodolce)
米饭炸丸子，使用Amarone葡萄酒烩饭制成，配以洋葱、韭葱和奶油的轻盈酱汁 (Arancini di riso, preparati con risotto al Vino Amarone, con salsa leggera di cipolla, porri e panna)
软 Polentina 配威尼斯风味炖鸭肉和24个月 Grana Padano 奶酪碎 (Polentina morbida servita con Stracotto di anatra alla Veneta e scaglie di Grana Padano 24 mesi)
加登纳风味南瓜籽自制面包片：腌制湖鱼配以特级初榨橄榄油、葡萄酒醋、黑橄榄、欧芹和洋葱 (Crostone di Pane casereccio ai semi di zucca farcito alla Gardesana: pesce di lago marinato in salsa con olio extra vergine, aceto di vino, olive nere, prezzemolo e cipolla)
两人或多人份意式冷肉精选。包含2种冷肉和1种火腿（不含 Culatello 和 Vinappeso） (Selezione di salumi per due o più persone. 2 salumi ed 1 prosciutto (no Culatello e no Vinappeso))
Vinappeso，用 Amarone 和 Recioto 葡萄酒浸泡的 Culatello 切片 (Vinappeso taglio Culatello al vino Amarone e Recioto)
传统的 Zibello Culatello，陈年24个月 (Culatello tradizionale di Zibello 24 mesi di stagionatura)
西班牙 Pata Negra de Paleta 100% Bellota (Pata Negra di Paleta 100% Bellota - Spagna)
奶酪精选。单人份包含四种品质的奶酪；两人或多人份包含五种品质的两种或更多奶酪 (Selezioni di formaggi. Per una persona, un pezzo di formaggio per quattro qualità. Per due o più persone, due o più pezzi di formaggio per cinque qualità)
Amarone della Valpolicella 葡萄酒烩饭，拌入黄油、Grana Padano 和陈年 Monte Veronese 奶酪，配以红洋葱粉、奶酪慕斯和葡萄酒脆米 (Risotto al vino Amarone della Valpolicella mantecato con burro, Grana Padano e Monte Veronese stagionato, servito con polvere di cipolla rossa, mousse al formaggio e croccante di riso al vino (minimo)
“乡村风味”新鲜 Bigoli 意面，配以禽肉（鸭、兔、火鸡）的白肉酱，加入园艺香料慢炖一天 (Bigoli di pasta fresca “come si facevano in campagna” al ragù bianco con carni di cortile (Anatra, Coniglio, Faraona ) cotto lentamente per un giorno con aromi dell’orto)
传统土豆团子配番茄酱和 Lessinia 烟熏里科塔奶酪 (Gnocchi di patate tradizionali con salsa di pomodoro e ricotta affumicata della Lessinia)
“80年代加尔达湖”新鲜 Fusilli 意面，配以烟熏鲑鱼鳟鱼、奶油、Lugana 白葡萄酒和细香葱 (Fusilli di pasta fresca “Lago di Garda Anni 80” con trota salmonata affumicata, panna, vino bianco Lugana ed erba cipollina)
南瓜馅 Ravioli，配以黄油、鼠尾草、烤核桃和葡萄干 (Ravioli ripieni di zucca serviti al burro, salvia, noci tostate ed uvetta passita)
威尼斯风味鳕鱼，在牛奶和洋葱奶油中烹饪，配以软 Polenta (Baccalà alla Veneta cotto nella crema di latte e cipolla, servito con polenta morbida)
烤火鸡胸肉，配以 Amarone 葡萄酒酱、南瓜泥和马斯卡彭慕斯 (Petto di faraona arrostito servito in salsa al vino Amarone, purea di zucca e mousse al mascarpone)
Pastisada de Caval（传统食谱）- 马肉炖菜，创新版配以葡萄酒咸酥皮，烤制后淋上肉汁和苹果酱 (Pastisada de Caval (ricetta tradizionale) - Stracotto di cavallo, in versione rivisitata con pasta frolla salata al vino, gratinato al forno, servito con fondo bruno di carne e marmellata di mele cara)
菲力牛排配 Amarone 葡萄酒酱，配以土豆泥和咸马斯卡彭 (Filetto di Manzo con salsa al vino Amarone servito con purea di patate e mascarpone salato)
原味菲力牛排，配以土豆泥和咸马斯卡彭 (Filetto di Manzo al naturale servito con purea di patate e mascarpone salato)
“Garronese Veneta”烤牛肋排 ... 单人份 (Costata di manzo “Garronese Veneta” alla griglia ... per una persona)
时令沙拉（芝麻菜、瓦莱里安草、番茄、胡萝卜） (Insalata di stagione (rucola, valeriana, pomodori, carote))
烤土豆 (Patate arrosto)
黄油鼠尾草烤南瓜 (Zucca arrosto con burro e salvia)
欧芹炒口蘑 (Funghi Champignon trifolati con prezzemolo)
烤茄子配甜椒和红洋葱 (Melanzane con peperone e cipolla rossa arrostite al forno)
餐厅自制提拉米苏，配以新鲜马斯卡彭奶油和咖啡浸泡的维罗纳 Pandoro (Tiramisù della Trattoria con crema fresca al mascarpone e Pandoro di Verona bagnato al caffè)
软布丁 Panna Cotta，配以新鲜草莓酱 (Budino morbido di panna cotta servito con salsa di fragole fresche)
75% Guanaja 黑巧克力慕斯与 35% Ivoire 白巧克力奶油 (Mousse al cioccolato fondente Guanaja 75% e cremoso al cioccolato bianco Ivoire 35%)
杏仁味 Semifreddo，配以焦糖酱和榛果慕斯 (Semifreddo all’amaretto servito con salsa caramello e mousse alla nocciola)
自制干饼干配马斯卡彭奶油 (Biscotti secchi di nostra produzione e crema mascarpone)
自制新鲜冰淇淋，现做现搅 (Gelati freschi di nostra produzione, mantecati al momento)
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