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Ca' Toresele Relais Osteria Garden
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菜品
Cà Toresele 肉类拼盘 (Tagliere Cà Toresele)
Carne cruda di Garronese veneta battuta al coltello, pomodoro Cuore di bue al profumo di basilico, trito di olive di Nocellara del Belice, Pan Brioche
帕尔玛生火腿白福卡恰面包,丝状stracciatella奶酪,帕奇诺油封番茄 (Focaccia con Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodoro di Pachino confit)
福卡恰面包,低温烹饪的托斯卡纳培根 (Focaccia, Pancetta Toscana cotta a bassa temperatura)
白福卡恰面包 (Focaccia bianca)
时令蔬菜酥皮点心,羊奶Crescenza酱 (Rustico di pasta sfoglia con verdure di stagione, colatura di crescenza di capra)
自制三明治,鹰嘴豆泥,Baldomont嫩质Baldo奶酪,菜园意式杂菜 (Panino fatto in casa, hummus di ceci, Baldomont tenero del Baldo, caponata dell'orto)
鹰嘴豆饼,时令嫩草,油封樱桃番茄,Baldo产straccino奶酪 (Farinata di ceci, erbette di stagione pomodoro ciliegino confit, straccino del Baldo)
水牛莫扎里拉奶酪,Camone番茄沙拉配Nocellara del Belice橄榄,菜园牛至 (Mozzarella di Bufala, macedonia di pomodoro Camone e olive di Nocellara del Belice, origano dell'orto)
Burrata pugliese, pesto di piselli, pomodori secchi
L'orto Bio in tempura di riso, barbietola e curcuma in maionese vegana, salsa verde
Girello di coscia Garronese Veneta marinato e scottato, radicchio di Verona, glassa di aceto di mele, stravecchio d'alpeggio 48 mesi
Petto di Faraona, cavolo pack-choi, anacardi, uvetta, perle di melograno
Lavarello di acqua dolce, polenta di mais Marano e grano Saraceno fritta, carpaccio di verdure in giardiniera
鱼类与海鲜熟食品鉴 (DEGUSTAZIONE COTTI DI PESCE E FRUTTI MARINI)
Ravioli di grano duro Senatore Cappelli ripieni di zucca Hokkaido, cavolo nero in diverse consistenze, crumble di castagne al timo, crema di latte di Capra
Risotto allo zafferano, animelle di vitello con il suo fondo, pioppini, porri fritti
Cacio e pepe 硬质小麦大管面,炖西兰花,tastasal香肠 (Paccheri di grano duro, broccolo fiolaro, tastasal, Cacio e pepe)
Linguine di grano duro alle sarde, pane croccante aromatizzato alle erbe, cipolla rossa di Tropea caramellata
Uovo bio impanato, fonduta di cavolfiori, funghi Shiitake arrostiti
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura, millefoglie di patate di montagna, sauté di spinaci
Scamone di Garronese Veneta in arro sticino, glassa di salsa Teriyaki, chips di barbietola rossa e topinambur
卷状海鲈鱼,炖卷心菜,酸甜味干葱,蔬菜Demi-glace酱 (Spigola rollè, verze stufate, scalogno in agrodolce, demi glace di verdure)
Timilia全麦硬质小麦炸海鲜与甲壳类 (Frittura di molluschi e crostacei in grano duro integrale di Timilia)
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