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San Mattia
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菜品
甜菜根饺子，配西兰花心和高山里科塔奶酪，菊苣根块，Lessinia榛果黄油 (Tortelli di barbabietola rossa, cuore di broccolo fiolaro e ricotta di malga, brunoise di topinambur, burro nocciola della Lessinia.)
手工硬质小麦饺子，填入帕尔玛火腿，配Provola奶酪浓汤和芝麻菜青酱 (Tortelli fatti in casa di grano duro Senatore Cappelli ripieni di prosciutto crudo di Parma, vellutata di Provola, pesto di rucola)
手工土豆团子，配Monte Veronese DOP d’Allevo Mezzano松露奶酪蘸酱 (Gnocchi di patate fatti in casa, fonduta di Monte Veronese DOP d’Allevo Mezzano al tartufo)
卡纳罗利大米，tastasal香肠，多种口感的西兰花，碎蘑菇 (Riso Carnaroli, tastasal, broccolo fiolaro in diverse consistenze, funghi sbrise)
手工荞麦和米粉团子，配西葫芦浓汤，Taleggio奶酪精华 (Gnocchetti fatti in casa di grano saraceno e farina di riso, vellutata di zucchine, colatura di Taleggio)
手工硬质小麦宽面，配火鸡肉酱，陈年baldmont奶酪 (Fettuccine fatte in casa di grano duro Senatore Cappelli, ragù di faraona, baldmont stagionato)
库斯库斯，蔬菜什锦，混合豆类 (Cous cous, caponata di verdure dell'orto, legumi misti)
FIORE DI FIOLARO
DELICA TENTAZIONE
经典熟食拼盘 (TAGLIERE DI SALUMI CLASSICO)
SAN MATTIA 熟食拼盘 (TAGLIERE DI SALUMI SAN MATTIA)
奶酪拼盘 (TAGLIERE DI FORMAGGI)
山羊奶酪拼盘 (TAGLIERE DI FORMAGGI DI CAPRA)
乳制品精选 (SELEZIONE DI LATTICINI)
Garronese Veneta生牛肉，配Cacio e pepe酱汁，蛋黄 (Carne cruda di Garronese Veneta, salsa al cacio e pepe, gocce di tuorlo d’uovo)
小章鱼，番茄酱，蔬菜什锦，炸Marano玉米粉 (Moscardini, conserva di pomodoro, caponata dell'orto, polenta di mais Marano fritta)
腌制鲱鱼，布里欧修面包，香草风味高山黄油，欧芹蛋黄酱 (Alici marinate, pan brioche, burro di malga aromatizzato alla erbette, maionese al prezzemolo)
鹰嘴豆饼，花椰菜，Dop烟熏Provola奶酪 (Farinata di ceci, cavolfiore, provola affumicata Dop)
Simmental牛肋排 (Costata di manzo scottona Simmental)
Simmental牛排 (Fiorentina di scottona Simmental)
低温烹饪猪脸颊，配芥末土豆泥，羽衣甘蓝，干葱 (Guancia di maiale cotto a bassa temperatura, crema di patata alla senape,cime di rapa, scalogno)
Garronese Veneta切片牛肉，配黑甘蓝泥，酸甜红洋葱瓣，蔬菜浓缩汁 (Tagliata di scottona Garronese Veneta, purè di cavolo nero, petali di cipolla rossa di Tropea in agodolce, demi glace di verdure)
鸡腿排，蔬菜香料，蒜泥蛋黄酱 (Tomahawk di pollo, erbe e spezie dell’orto, salsa aioli)
肉类烧烤 (Grigliata di carne)
烤章鱼触角，Delica南瓜，西兰花，菊苣根块 (Tentacoli di piovra arrostiti, zucca Delica, broccolo fiolaro, chips di topinambur)
海鲷鱼，时令蔬菜炒，高山土豆，菊苣根块 (Ombrina, sautè di erbette di stagione, patata di montagna, chips di topinambur)
SANTORINI
POLLASTRA
MALGA
PANNOCCHIA
GIRASOLE
沙粒土豆（面包屑、香料、香草） (Patate sabbiose (pan gratà, spezie, erbe))
炸土豆块 (Patate fritte a spicchi)
蔬菜什锦沙拉 (Insalata mista dell’orto)
时令熟蔬菜 (Verdure cotte di stagione)
时令烤蔬菜 (Verdure grigliate di stagione)
SAN MATTIA
VILLA ARE
SAN LEONARDO
GIAZZOLE
PIAZZA ERBE
CÀ TORESELE
ROMICE
ALCHEMILLA
SANTOLINA
TEATRO ROMANO
MARSALA
CARBONARA
ALTRO-IO
SOMMAVALLE
SICILIA
SANTA GIULIANA
TAGLIAFERRO
MARINARA
MARGHERITA
PROSCIUTTO FUNGHI
CAPRICCIOSA
VEGETARIANA
奶酪精选 (SELEZIONE DI FORMAGGI)
高山Robiola奶酪蛋糕配覆盆子果酱 (Torta alla robiola di malga con confettura di lamponi)
榛果巧克力提拉米苏配野生榛果利口酒海绵蛋糕 (Tiramisù al gianduia e pan di Spagna al liquore di nocciole selvatiche)
香草风味意式奶冻配莓果 (Panna cotta aromatizzata alla vaniglia con frutti di bosco)
小豆蔻焦糖布丁 (Creme brulée al cardamomo)
时令水果拼盘 (Macedonia con frutta di stagione)
巧克力萨拉米 (Salame di cioccolato)
巧克力熔岩蛋糕配流心和时令果酱 (Tortino al cioccolato con cuore fondente e marmellata di stagione)
咖啡焦糖比利时布丁配巧克力饼干 (Budino belga al caffè e caramello, biscuit al cioccolato)
Sbrisolona
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