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Greppia
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菜品
乡村风味冷肉与奶酪前菜配玉米糊和腌菜 (Antipasto Rustico di salumi e formaggi con polenta e giardiniera)
混合海鲜前菜配奶油鳕鱼、威尼斯式沙丁鱼和酱汁鳜鱼配玉米糊 (Antipasto misto di mare con baccalà mantecato, sarde in saor e luccio in salsa con polenta)
27个月以上陈年帕尔马圣伊拉里奥生火腿配腌菜 (Prosciutto crudo di Parma Sant’Ilario oltre 27 mesi con verdurine alla giardiniera)
24个月陈年Zibello DOP Culatello Salumificio Scapinera配腌菜 (Culatello di Zibello DOP 24 mesi Salumificio Scapinera con giardiniera)
威尼斯Sopressa萨拉米、本地熏猪油配玉米糊 (Sopressa Veneta, salame e lardo nostrani con polenta)
马肉双拼:Greppia精选马肉塔塔与马肉丝配芝麻菜和格拉纳奶酪 (Bis di cavallo con tartare di cavallo scelta della “Greppia” e sfilacci di cavallo con rucola e grana)
烟熏熟火腿配佛卡夏面包和辣根蛋黄酱 (Prosciutto cotto affumicato con focaccia e maionese al cren)
意式焗茄子 (Melanzane alla parmigiana)
布拉塔小奶酪配烤蔬菜 (Burratina con verdure alla griglia)
有机水牛奶酪卡普雷塞沙拉 (Mozzarella di Bufala bio alla Caprese)
自制腌菜蔬菜 (Verdurine alla giardiniera di nostra produzione)
茴香橙子沙拉 (Insalata di finocchi e arance)
威尼斯风味豆子面 (Pasta e fagioli alla Veneta)
肉汤馄饨 (Tortellini in brodo)
肝酱细扁面 (Tagliolini bordo con fegatini)
Tris della casa con bigoli al torchio con ragù di anatra, gnocchi di patate al radicchio e Mascarpone, ravioli verdi ricotta e spinaci
红菊苣马斯卡彭土豆团子 (Gnocchi di patate con radicchio rosso di Verona e Mascarpone)
黄油鼠尾草青意饺配里科塔和菠菜 (Ravioli verdi di ricotta e spinaci al burro fuso e salvia)
曼托瓦风味南瓜意饺配杏仁糖和芥末酱 (Tortelli di zucca alla mantovana ripieni di amaretti e mostarda)
莱西尼山黑松露细扁面 (Fettuccine al Tartufo nero dei Monti Lessini)
Amarone della Valpolicella红酒南瓜烩饭 (Risotto con Amarone della Valpolicella e zucca)
番茄罗勒意大利面 (Spaghetti al pomodoro e basilico)
肉酱宽管面 (Rigatoni con ragù alla bolognese)
烤千层面 (Lasagna al forno)
驴肉碎肉细扁面 (Taglierini con ragù sfilacciato di asino)
烟熏里科塔、培根和韭葱手工粗面 (Bigoli al torchio con speck, porri e ricotta affumicata)
混合煮肉拼盘配酱汁和pearà酱 (Bollito misto servito al carrello con salse e pearà)
威尼斯风味小牛肝配玉米糊 (Fegato di vitello alla veneziana con polenta)
炒肾配玉米糊 (Rognoncino trifolato con polenta)
香煎小牛脑 (Cervella dorate di vitello)
炖牛肚 (Trippa in umido)
米兰风味小牛排 (Costoletta di vitello alla milanese)
炖小牛胫骨配玉米糊 (Ossobuco di vitello in umido con polenta)
Amarone红酒烩牛颊肉配根芹泥 (Guancia di manzo brasata all’Amarone con purè di sedano rapa)
炖马肉配玉米糊 (Pastisada di cavallo con polenta)
小牛里脊配卡多内里菇和栗子 (Controfiletto di vitello con funghi cardoncelli e castagne)
牛肉肋眼 (Costata di manzo)
牛里脊 (Filetto di manzo)
牛肉切片配芝麻菜和格拉纳奶酪 (Tagliata di manzo con rucola e Grana)
香煎羊肋排 (Costine d’agnello allo scottadito)
威尼斯风味鳕鱼配玉米糊 (Baccalà alla vicentina con polenta)
柑橘风味海鲈鱼片 (Trancio di branzino agli agrumi)
Polpo alla piastra con pomodorini, basilico, cipolla croccante e tortino di patate
金枪鱼千层配茄子和罗勒油 (Millefoglie di tonno con melanzane e olio al basilico)
小份混合蔬菜 (Misto di verdure piccolo)
大份混合蔬菜 (Misto di verdure grande)
烤蔬菜 (Verdure alla griglia)
混合沙拉 (Insalata mista)
本地奶酪精选配果酱、芥末酱和Baldo千花蜂蜜 (Selezione di formaggi locali con confettura, mostarda e Miele Millefiori del Baldo)
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