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Osteria Bancogiro
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菜品
奶酪拼盘 配自制果酱:水牛布拉塔奶酪、Taleggio orobico、Bastardo di vacca burlina、托斯卡纳佩科里诺奶酪、Monte veronese、朗姆酒巧克力戈贡佐拉奶酪 (I FORMAGGI Selezione di formaggio con confetture fatte in casa Rugoso di bufala,Taleggio orobico, Bastardo di vacca burlina Pecorino toscano,Monte veronese, Gorgonzola rum e cioccolato)
IL MISTO Antipasto misto di pesce (baccalà mantecato,spiedino di gamberi,seppie in nero,folpetto in umido,insalata di piovra,sarde in saor)
LE MAZZANCOLLE Mazzancolle mediterranee a crudo su panna acida, salsa al nero di seppia, salsa ai frutti rossi,salsa al prezzemolo con soncino condito
英式烤牛肉 (IL ROASTBEEF Roastbeef all’inglese con pesto siciliano, foglie di cappero croccanti e patate “conse”)
生肉拼盘 (IL CRUDO Prosciutto crudo di parma Ruliano 24 mesi con burratina Barlotti e pomodoro merinda)
鹅肝 (FOIE GRAS Foie gras su hummus di zucca, nocciole tostate gel di mela verde e salsa curry)
LE SEPPIE Seppie in nero su crema di patate viola, uova di salmone, cialda di riso al nero affumicata
海鲹 (L’OMBRINA Trancetto di ombrina affumicata, composta di saor radicchio di Chioggia stufato e beurre blanc)
豪华生食拼盘 Bosega肉片配'nduja辣肉酱、黑蒜扇贝、小龙虾、红虾及“La Perle Noire”熟成生蚝 (IL GRAN CRUDO Carpaccio di bosega con salsa ‘nduja, capasanta all’aglio nero, scampi, gamberi rossi e ostrica affinata “La Perle Noire”)
GLI GNOCCHI Gnocchi alla curcuma, crema di zucca, funghi misti e ricotta affumicata
双色卡萨雷切面 (LE CASERECCE Caserecce bicolore all’Anatra e monteveronese)
蒜油辣椒面 (LA A.O.P. Linguine aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosa)
奶油浓汤 (LA CREMA Crema di borlotti con orzo, calamari e rosmarino)
大宽面 (I BIGOLI Bigoli all’astice, radicchio di Treviso e uova di mallotto)
海鲈鱼 (IL BRANZINO Filetto di branzino su crema di patata affumicata, cavolo cappuccio viola e cialda alla paprika)
珍宝盒 (LO SCRIGNO Trippa di coda di rospo al latte in carta fata con pioppini e vongole)
章鱼 (LA PIOVRA Piovra scottata su crema di cavolo nero, salsa di ostriche e pak-choi)
IL TONNO Tonno scottato, con radicchio all’aceto balsamico, passatina di ceci e craker ai semi tostati
威尼斯风味肝脏 (IL FEGATO Fegato alla veneziana con cacaponata)
野猪 (IL CINGHIALE Cinghiale brasato alle mele su crema di finocchio, mandorle tostate e purè)
羔羊 (L’AGNELLO Pancia d’agnello porchettata ai mirtilli, sedano rapa al forno e demi glace)
牛肉 (IL MANZO Tagliata di filetto di manzo con patate al forno, cipollotti arrostiti e crema di fagioli neri e tabasco)
提拉米苏 (IL TIRAMISU’ Tiramisù del Bancogiro con amaretti)
法式焦糖布丁 (LA CREME BRULEE Crème brulée all’ Amaretto di Saronno con gelato al latte di mandorle)
巴伐利亚慕斯 (LA BAVARESE Bavarese al pistacchio con crema di ricotta e arancia candita)
法式反转苹果塔 (LA TARTE TATIN Tarte tatin di castagne alle pere e crema inglese)
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