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Osteria Ai Assassini
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菜品
本地海鲈鱼薄片配特级初榨橄榄油和混合生菜 (Carpaccio di branzino nostrano con extra vergine e misticanza)
土豆韭葱浓汤配鲜虾刺身和烤松子 (Vellutata di patate e porri con crudo di mazzancolle e pinoli tostati)
南瓜蛋羹配罗比亚拉奶酪酱、罂粟籽和酥脆风干猪脸肉 (Flan di zucca con crema di robiola, semi di papavero e guanciale croccante)
威尼斯式腌沙丁鱼配奶油鳕鱼酱,搭配白玉米糊和塔吉亚斯卡橄榄 (Sarde in saor e baccalà mantecato con polenta biancoperla e taggiasche)
温热的本地章鱼沙拉配芜菁叶酱、黄油百里香新土豆、花椰菜和塔吉亚斯卡橄榄 (Insalatina tiepida di piovra nostrana con crema di cime di rapa, patate novelle al burro e timo, cavolfiori e taggiasche)
牛肉塔塔配整粒芥末、黄瓜、烤干葱和新鲜黑松露 (Tartare di manzo con senape in grani, cucunci, scalogno al forno e Tartufo nero fresco)
Mancini 意面配小蟹、蒜薹和柠檬草 (Spaghetti Mancini con moeche, agretti e lemongrass)
手工细扁面配朝鲜蓟、海鲈鱼鱼籽和松子 (Tagliolini fatti in casa con carciofi, bottarga di branzino e pinoli)
手工宽面配兔肉肉酱、40个月陈年帕玛森干酪和迷迭香 (Tagliatelle fatte in casa al ragù di coniglio, Parmigiano 40 mesi e rosmarino)
手工意式饺子配水牛奶酪、芜菁叶和黄油百里香松子 (Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta di bufala, cime di rapa e pinoli al burro e timo)
手工面疙瘩配本地小鱿鱼、西兰花、新鲜辣椒和菊豆泥 (Gnocchi fatti in casa con calamaretti nostrani, broccoli, peperoncino fresco e crema di topinambur)
香煎野狐狸鱼配炒红甜菜和南瓜 (Filetto di volpina selvaggia scottato con bieta rossa ripassata e zucca)
本地炸鱼拼盘配沙丁鱼、小沙丁鱼、鳚鱼、海葵鱼、鳎鱼和蔬菜,附红椒蛋黄酱 (Fritto nostrano con sarde, sardoni, triglie, moli, sogliola e verdure con maionese alla paprika)
香煎羊排配绿酱、百里香朝鲜蓟和烤土豆 (Costolette di agnello scottate con salsa verde, carciofi al timo, e patatine al forno)
威尼斯风味小牛肝 (Fegato di vitello alla veneziana)
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