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Hostaria Castello
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菜品
生牛肉片配四川胡椒酱、芝麻菜和酥脆帕尔马干酪 (Carpaccio di manzo, salsa al pepe del Sichuan, rucola e Parmigiano croccante)
香菜腌制鱿鱼配茴香、橙子和杏仁沙拉 (Calamari marinati al coriandolo,insalatina di finocchi, arancia e mandorle)
黄小番茄炖新鲜金枪鱼配牛油果和薄脆面包 (Guazzetto di pomodorini gialli con tonno fresco, avocado e pane carasau)
炙烤章鱼配土豆泡沫、塔吉亚斯卡橄榄粉和红椒粉 (Polpo scottato con spuma di patate, polvere di olive taggiasche e paprika)
鹰嘴豆泥配威尼斯式腌茄子和酱油炸虾 (Hummus di ceci, melanzane in saor e gamberi fritti alla soia)
布拉塔奶酪泡沫配干贝、油封小番茄和烟熏甜椒 (Spuma di burrata con capesante, pomodorini confit e peperoni affumicati)
卡普里沙拉。软心布拉塔奶酪配铜色番茄和罗勒酱 (La caprese. Pomodoro ramato dal cuore morbido di burrata e salsa al basilico)
手工意面配手工剁碎鸭肉酱和橙汁酱 (Spaghetti alla chitarra con ragù di anatra al coltello e salsa all’arancio)
Cacio e pepe 意式面疙瘩配墨鱼汁和柠檬皮屑 (Gnocchi cacio e pepe con seppie al nero e zest di limone)
里科塔芝士菠菜意式饺子配诺玛酱和烟熏茄子 (Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alla norma e melanzana affumicata)
Spaghetti con scampi alla bùsara
柑橘青酱宽面配炙烤干贝和烤杏仁 (Tagliatelle al pesto di agrumi con capesante scottate e mandorle tostate)
黄番茄烩饭配豆蔻生虾、布拉塔奶酪和油封番茄 (Risotto al pomodoro giallo con gamberi crudi al cardamomo, burrata e pomodori confit)
威尼斯风味肝脏配软糯玉米糊和酥脆鼠尾草 (Fegato alla veneziana con polentina morbida e salvia croccante)
土豆卡布奇诺配墨鱼汁和苦可可 (Cappuccino di patate, seppie al nero e cacao amaro)
我们的经典茄子帕玛森 (La nostra classica Parmigiana di melanzane)
烤乳猪（威尼托产）配土豆和杜松子酱 (Maialino da latte arrosto, allevato in Veneto, con patate e salsa al ginepro)
开心果和粉红胡椒酥皮金枪鱼片配青柠味牛油果 (Tagliata di tonno in crosta di pistacchi e pepe rosa con avocado al profumo di lime)
海鲈鱼菲力配腌制菊苣和咖喱酱 (Filetto di branzino con indivia marinata e salsa al curry)
Tiramisù “ Castello”
莓果蛋白霜派 (Meringata ai frutti di bosco)
巧克力熔岩蛋糕配百香果酱 (Tortino morbido al cioccolato e salsa al passion fruit)
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