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Bistro Le Coq en Pâte
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菜品
生扇贝配青柠奶油、芜菁及石榴 (Saint-Jacques à cru, crème au citron vert, navet, grenade)
南瓜浓汤配生姜及姜黄 (Velouté de potimarron, gingembre, curcuma)
猪头肉冻配吐司及欧芹蒜泥酱 (Fromage de tête, toast, aïoli persillé)
香料小牛肚 (Tripes de veau épicées)
海狗肝酱配黑柠檬蛋黄酱 (Terrine de foie de lotte, mayonnaise au citron noir)
鸡肉及Fino雪莉酒鹅肝冻配西梅 (Galantine de poulet & foie gras au Fino, pruneau)
自制肉酱包,含鸭肉、猪肉、鸡肉及南瓜子 (Pâté en croûte maison, canard, cochon, poulet, graines de courge)
鳕鱼配甜菜、甜菜叶及酸模奶油酱 (Merlu, betteraves, blettes, sauce crémée à l’oseille)
Bleu des Causses奶酪核桃意式烩饭 (Risotto au Bleu des Causses & noix)
烤小牛头配欧芹小土豆及吉比什酱 (Tête de veau grillée, grenailles en persillade, sauce gribiche)
自制黑血肠配肉汁泥及味噌干葱酱 (Boudin noir maison, purée au jus, confit d'échalote au miso)
Mont Royal乳鸽配栗子、小土豆及肉汁酱 (Pigeon du Mont Royal, châtaignes, grenailles, sauce salmi)
小牛胸腺配土豆泥及芥末肉汁 (Ris de veau (09), purée, jus à la moutarde)
奶酪拼盘 (Assiette de fromages)
焦糖布丁 (Crème caramel)
烤梨配榛果及咖啡冰淇淋 (Poires rôties, noisette, glace au café)
榅桲挞配浓缩奶油 (Tarte aux coings, crème épaisse)
诺曼底苹果挞配白奶酪玫瑰味雪芭 (Tarte normande aux pommes, sorbet fromage blanc & rose)
Armagnac酒浸奶油蛋糕配鲜奶油 (Baba à l'Armagnac, crème fouettée)
Colonel杯 (Bear Brothers伏特加) (Coupe Colonel (vodka Bear Brothers))
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