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La Pergola Rosa
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菜品
填馅乌贼配嫩豌豆泥和南瓜花 (Seppie ripiene su Crema di Piselli Novelli e fiori di Zucca)
清蒸三文鱼配芦笋、樱桃、桃子、甜瓜和粉红酱 (Salmone al Vapore con Asparagi, Ciliegie, Pesche, Melone e Salsa Rosa)
古法“Vitel Tonnè” (Il “Vitel Tonnè” Antica Maniera)
皮埃蒙特之旅：Vitello tonnato, Salsiccia di Bra, Insalata russa, Tonno di coniglio e… (Percorso Piemonte:Vitello tonnato, Salsiccia diBra, Insalata russa, Tonno di coniglio e…)
小牛肉塔塔配Bagna Cauda、水煮蛋、榛果碎和白松露 (Tartare di Vitello, Bagna Cauda, Uovo Poche Crumble di Nocciole Tartufo Bianchetto)
炒蔬菜拼盘配鹰嘴豆泥和菲达奶酪块 (Pave’di Verdure Saltate con Hummus e cubetti di Feta)
清蒸芦笋配煎蛋和Padano奶酪酱 (Asparagi al Vapore , Uovo al Padellino e crema di Padano)
Busiate面配茄子、Trapani酱和章鱼 (Busiate con Melanzane, pesto di Trapani e Polpo)
蒜香辣椒油鳀鱼意大利面 (Spaghetti Aglio, Olio Peperoncino Alici e Colata di Alici)
罗勒意式面疙瘩配小番茄酱、罗勒和水牛莫扎里拉奶酪 (Gnocchi di Basilico, Salsa di Pomodorini, Basilico e Mozzarella di Bufala)
Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) 配松露奶酪蘸酱 (Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) foduta di Formaggi al Tartufo)
手工宽面配皮埃蒙特式炖肉酱 (Tagliatelline casereccie, con sugo di Stracotto alla “Piemontese”)
Col Plin 三种烤肉风味意式饺子配马郁兰黄油和Padano奶酪酱 (Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano)
“Casa Reale”Castelmagno奶酪松露烩饭 (Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno, con Tartufo Bianchetto)
鳕鱼配土豆大葱、番茄、橄榄、刺山柑和柠檬清香 (Cuore di Merluzzo su Patate e Porri, Pomodori, Olive, Capperi e Profumo di limone)
茄子馅饼配利古里亚风味海鲈鱼排 (Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure)
Nebbiolo红酒烩小牛肉 (Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo)
黑猪脊肉配蜂蜜草本涂层及覆盆子香草酱 (Sella di Maialino Nero, laccata al miele ed erbe di campo, salsa aromatica ai Lamponi)
菲力牛排配鹅肝片和Barbaresco酱汁 (Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco)
Padano奶酪皮羊排 (Costolette di Agnello in crosta di Padano)
Fassone牛肉切片配皮埃蒙特脆片和香料油 (Tagliata di Fassone ,Piemontesino croccante e Olio aromatico)
“Guanaja”极浓巧克力配百香果流心 (Cioccolatissimo “ Guanaja” Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione)
传统提拉米苏 (Il Tiramisu della tradizione)
“Bicciolano”皮埃蒙特饼干配香缇奶油和野莓 (“Bicciolano” biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco)
都灵双色Cremino：黑巧克力与榛果Gianduia (Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole)
冰镇卡萨塔配黑巧克力 (Cassata Ghiacciata e Cioccolato Fondente)
阿尔巴蛋糕配榛果巧克力和焦糖冰淇淋 (Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello)
烤桃子配“Seirass”里科塔冰淇淋 (Pesche al Forno con Gelato di Ricotta “Seirass”)
皮埃蒙特品鉴菜单 (DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING))
皮埃蒙特路线 (PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE))
海洋品鉴菜单 (DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING))
素食品鉴菜单 (DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING))
番茄塔塔配黄瓜甜瓜沙拉和布拉塔奶酪 (Carpaccio di Pomodori, insalata di Cetrioli e Cocomeri, Mozzarella Burrata)
Carnaroli米烩香肠和牛肝菌 (Risotto Carnaroli, Salsiccia e Funghi Porcini)
小牛肉切片配炒牛肝菌 (Tagliata di Vitello con Funghi Porcini Trifolati)
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