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Boutique-gasthof Uberfuhr
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菜品
牛肉汤配煎蛋丝 (Rindsuppe mit Frittaten)
牛肉汤配奶酪压制丸子 (Rindsuppe mit Kaspressknödel)
牛肉汤配培根丸子 (Rindssuppe mit Speckknödel)
泡菜椰奶牛肝菌腌渍小牛心奶油汤 (Cremesuppe Kimchi | Kokos | Steinpilz | gebeiztes Kalbsherz)
橄榄配蒜泥蛋黄酱恰巴塔面包 (Olive trifft Aioli Ciabatta)
腌渍鳟鱼配茴香、芝麻、苹果、乳清及恰巴塔面包 (gebeizte Forelle Fenchel | Sesam | Apfel | Molke | Ciabatta)
烤牛骨髓配法式酸奶油及自制恰巴塔面包 (geröstetes Oxnmark Crème Fraîche | hausgemachtes Ciabatta)
小牛胸腺奶油烩肉配餐巾面包丸子 (Rieslingsbeuscherl vom Milchkalb Rahm | Serviettenknödel)
生腌后臀肉配黑醋栗、松子蜂蜜、辣根及自制黑麦面包 (roh-marinierte Beiried schwarze Johannisbeere | Pinienhonig | Kren | hausgemachtes Roggenbrot)
本地有机小牛小腿汁煮炖肉配餐巾面包丸子及腌黄瓜 (Saftgulasch vom heimischen Bio Jungstier Rinderwade | Serviettenknödel | Essiggurkerl)
阿尔卑斯风味Garganelli面配鹿肩肉烩肉、南瓜、Bierkäse奶酪及皮埃蒙特榛果 (Alpen Pasta Garganelli | Hirschulter-Ragout | Kuerbis | Bierkäse | piemontesische Haselnuss)
300克后臀肉配蔬菜、薯条及肉汁 (Beiried 300 g Gemuese | Pommes | Jus)
接骨木莓甜菜根烩饭配Boskoop苹果及温和的山地奶酪 (Hollunderbeeren Risotto Rote Ruebe | Boskoop Apfel | milder Bergkäse)
梭鲈烩饭配接骨木莓、Boskoop苹果及金黄甜菜根 (Zander Risotto | Hollunderbeere | Boskoop Apfel | gold Ruebe)
炖牛尾配欧芹根、面包糠炸丸子、玫瑰果及云杉 (geschmorter Ochsenschlepp Petersilienwurzel | Panko Kroketten | Hagebutten | Fichte)
维也纳小牛排里施纳配欧芹、土豆及蔓越莓 (Wiener Schnitzel Milchkalb | Petersilie Erdäpfel | Preiselbeere)
比利时巧克力布朗尼配牛肝菌及杜松子黑莓 (Brownie belgische Schokolade | Steinpilze | Gin-Brombeere)
欧防风奶油布蕾配坚果黄油、沙棘、皮埃蒙特榛果及红糖 (Crème Brûlée Pastinake | Nussbutter | Sanddorn | Piemont Haselnuss | Muscovado)
Dame Blanche
Affogato
Espresso Martini Affogato
Scropino草莓配伏特加或金酒、覆盆子配起泡酒或柠檬配龙舌兰 (Scropino Erdbeere x Vodka oder Gin | Himbeere x Winzersekt | Zitrone x Tequila)
自制多种口味冰淇淋及雪芭 (Hausgemachtes Eis und Sorbet diverse Sorten)
Kaiserschmarrn (Kaiserschmarrn fuer 2 Personen Karamell | Rum-Rosine | Röster d. Saison)
自制奶酪配自制果酱及自制面包 (Käse hausgemachtes Chutney | hausgemachtes Brot)
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