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餐厅的真实照片
Restaurant The Millen
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菜品
欧亚甜菜根、防风草、开心果与发酵柠檬沙拉 (SALADE VAN SLA-HARTEN PASTINAAK, PARANOOT, GEFERMENTEERDE CITROEN)
烤小龙虾配甜菜根、洛神花、香草、荞麦与甲壳类精华 (GEROOSTERDE LANGOUSTINE RODE BIET, HIBISCUS, PIERRE ROBERT, BOEKWEIT, SCHAALDIERENGELI)
野鸭卷配胡萝卜、杜卡香料、鹰嘴豆、核桃与无花果 (ROULEAU VAN WILDE EEND WORTEL, DUKKAH, KIKKERERWT, WALNOOT, VIJG)
平菇松露鼠尾草意式面疙瘩 (GNOCCHI OESTERZWAM, EEKHOORNTJESBROOD, EIKHAAS)
香煎北海野生大菱鲆配酸菜、苤蓝与土豆蚝油酱 (GEBAKKEN WILDE TARBOT (NOORDZEE) ZUURKOOL, KOOLRABI, AARDAPPEL-OESTERSAUS)
烤安茹农家鸽配腿肉炖菜、欧芹根、榛果、咖啡与自制肉汁 (GEBRADEN BOERENDUIF (ANJOU) STOOF VAN DE POOTJES, PETERSELIEWORTEL, HAZELNOOT, KOFFIE, EIGEN JUS)
三道菜午餐菜单 (LUNCHMENU 3 GANGEN)
四道菜午餐菜单 (LUNCHMENU 4 GANGEN)
大理石纹小牛肉配芹菜、蜜饯鸭肝与香料饼 (KALFSSUKADE MARBRE, KNOLSELDERIJ, GEKONFIJTE EENDENLEVER, KRUIDKOEK)
海鲈鱼配烟熏土豆泥、羽衣甘蓝与发酵大蒜 (SNOEKBAARS, GEROOKTE AARDAPPELCROME, BOERENKOOL, GEFERMENTEERDE KNOFLOOK)
烤扇贝配菊苣、苹果酒、酸种面包与 Pont-L'Eveque 奶酪 (GEROOSTERDE COQUILLE, WITLOF, CIDERS, ZUURDESEM, PONT-L'EVEQUE)
嫩煎鳕鱼配小龙虾、甲壳类肉酱与月桂叶 (GESCHROEIDE KABELJAUW, LANGOUSTINE, SCHAALDIEREN-HACHEE, LAURIER)
蜜汁伊比利亚黑猪脸颊肉配胡萝卜、石榴糖浆、开心果与 Ras El Hanout (GEGLACEERDE WANG (IBERICO, BELLOTA), WORTEL, GRANAATAPPEL MELASSE, PISTACHE, RAS EL HANOUT)
烤雉鸡(胸肉与腿肉)配菊芋、流苏草、萨伏依甘蓝与自制肉汁 (GEBRADEN FAZANT (BORST, DIJ), TOPINAMBOER, FLUWEEPOOT, SAVOOIEKOOL, EIGEN JUS)
农家丁香奶酪 (Elizabethhoeve) 配韭葱、榛果与芥末 (BOEREN KRUIDNAGELKAAS (ELIZABETHHOEVE), PREI, HAZELNOOT, MOSTARDA)
Doyenne du Comice 梨配纯巧克力、碧根果、咖啡与防风草冰淇淋 (DOYENNE DU COMICE PEAR, PURE CHOCOLADE, PECAN, KOFFIE, PASTINAAK-ROOMIJS)
五道菜:大理石纹小牛肉-海鲈鱼-雉鸡-丁香奶酪-梨 (5 GANGEN: MARBRE- SNOEKBAARS- FAZANT- KRUIDNAGELKAAS- PEER)
六道菜:大理石纹小牛肉-海鲈鱼-扇贝-雉鸡-丁香奶酪-梨 (6 GANGEN: MARBRE- SNOEKBAARS- COQUILLE- FAZANT- KRUIDNAGELKAAS- PEER)
八道菜:大理石纹小牛肉-海鲈鱼-扇贝-鳕鱼-脸颊肉-雉鸡-丁香奶酪-梨 (8 GANGEN: MARBRE- SNOEKBAARS- COQUILLE- KABELJAUW- WANG- FAZANT- KRUIDNAGELKAAS- PEER)
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