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Restaurant Nerello Rotterdam
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菜品
茄子帕玛森 (Parmigiana di melanzane)
Battuta di black angus con cipollotto, tartufo, scaglie di Parmigiano, olio e limone
白葡萄酒炖牛颊肉配烟熏南瓜泥 (Guancia stufata al vino bianco con purea di zucca affumicata)
奶油布拉塔芝士配炒鸡油菌、帕玛森碎与松露薄片 (Burrata cremosa con funghi finferli saltati, crumble di parmigiano e lamelle di tartufo)
金枪鱼塔塔配脆饼、青苹果与酱油蛋黄酱 (Tartar di tonno con crostini, mela verde e maionese alla soia)
剑鱼生鱼片配柠檬酱汁与粉红胡椒 (Prosciutto di pesce spada con dressing al limone e pepe rosa)
卷心菜卷填入面包、葡萄干与松子配法式酸奶油 (Involtini di verza ripieni di pane uvetta e pinoli con creme freîche)
烤章鱼配蛋黄酱、炸土豆丁与蒜香辣椒炒嫩茎菜 (Polpo grigliato e la sua maionese con patate fritte a cubetti e bimi saltati con aglio e peperoncino)
开心果 Pecorino Romano 干酪酱 Casarecce 意面 (Casarecce con pesto di pistacchio e pecorino Romano)
帕玛森奶油黄油鼠尾草新鲜松露宽面 (Tagliatelle al parmigiano con burro, salvia e tartufo fresco)
Cannelloni ripieni al prosciutto San Daniele, ricotta e semi di finocchio, con besciamella e crema al pomodoro ciliegino
炖牛肉洋葱肉酱芹菜管面,拌入 Grana Padano 干酪与新鲜罗勒 (Sedani al ragù stufato di manzo e cipolle, mantecati al grana padano e basilico fresco)
大螺丝面配红鲷鱼、藏红花、莳萝与炸面包屑 (Fusillone con triglia e zafferano, dille e mollica di pane fritta)
小土豆团配蛤蜊、黄番茄酱与海蓬菜 (Gnocchetti di patate con vongole salsa di pomodoro giallo e salicornia)
Bottoni di pasta ripiena al ragú di funghi, fondo di vitello, crema di pecorino e castagne sbriciolate
脆皮鳕鱼排配番茄与白芸豆泥 (Trancio di pescatrice con panatura croccante al pomodoro e crema di fagioli cannellini)
烤金枪鱼排配白香醋红洋葱 (Trancio di tonno alla griglia con cipolla rossa all’aceto balsamico bianco)
烤海鲷鱼排配杏仁柠檬酱汁、鳟鱼卵与茴香沙拉 (Filetto di Ombrina al forno con salsa alla mandorla limone, uova di trota e insalatina di finocchi)
菲力牛排配松露风味帕玛森干酪奶酪蘸酱 (Filetto di Manzo con fonduta di parmigiano aromatizzata al tartufo)
小牛肉臀肉配牛肝菌酱 (Picanha di vitello con salsa ai funghi porcini)
Saltimbocca alla Romana
培根卷火鸡胸肉配棕色肉汁 (Supreme di faraona lardellata con fondo bruno)
惠灵顿式甜菜根配羊奶酪奶油 (Barbabietola alla Wellington con crema di caprino)
Tiramisu
柠檬 Sgroppino (Sgroppino al limone)
Cannolo Siciliano
香草意式奶冻配柑橘奶油与黑巧克力酱 (Panna cotta alla vaniglia con crema al mandarino e salsa al cioccolato fondente)
杏桃碎屑蛋糕配核桃冰淇淋 (Sbriciolata all’albicocca con gelato alle noci)
胡萝卜蛋糕配橙酒卡仕达酱 (Torta di carote e crema pasticcera al Cointreau)
巧克力慕斯配酸樱桃与酥饼碎 (Mousse al cioccolato con amarena e crumble di frolla)
意大利干酪拼盘配坚果与松露蜂蜜 (Selezione di formaggi Italiani con frutta secca e miele al tarufo)
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