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Suburra 1930
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菜品
鹰嘴豆泥配橄榄酱及面包脆片 (Hummus di ceci e tapenade di olive con crostini di pane)
Gran Fritto Suburra Tempura di verdure — Polpette di olive e carne (manzo, maiale) — Crocchette di baccalà, patate e finocchietto selvatico (per 2 persone)
蔬菜天妇罗 (Tempura di verdure)
鳕鱼、土豆和野茴香饼干 (Crocchette di baccalà, patate e finocchietto selvatico)
三款意式烤面包:番茄罗勒 — 布拉塔芝士、鳀鱼和菊苣 — 洋蓟奶油配油渍番茄 (Tris di Bruschette Pomodoro e basilico — Burrata, alici e puntarelle — Crema di carciofi e pomodori secchi)
意大利混合冷肉拼盘与芝士及面包篮(两人份) (Tagliere di salumi e formaggi misti italiani con cestino di pane (per 2 persone))
炸洋蓟沙拉配罗比亚拉芝士酱 (Insalata di carciofi fritti con salsa di robiola)
章鱼土豆配橄榄和芹菜 (Polpo e patate con olive e sedano)
菊苣配鳀鱼酱 (Puntarelle in salsa di alici)
Pallocche cacio & ova 配番茄罗勒酱 (Pallocche cacio & ova con salsa di pomodoro e basilico)
Amatriciana / Gricia 意式宽面 (Rigatoni all’Amatriciana / Gricia)
Carbonara 意式宽面 (Rigatoni alla Carbonara)
牛尾酱意式宽面配可可和芹菜 (Rigatoni con sugo di coda alla vaccinara con cacao e sedano)
香肠洋蓟水煮面疙瘩 (Gnocchi all’acqua con salsiccia e carciofi)
Fettuccine all’uovo con pesto (pinoli, basilico) e ragù dell’aia (pollo, coniglio, tacchino)
牛肉肉酱、马苏里拉芝士和白汁千层面 (Lasagna con ragù di manzo, mozzarella e besciamella)
Ricotta和菠菜Ravioli配番茄罗勒酱 (Ravioli ricotta e spinaci con salsa di pomodoro e basilico)
Scarpariello式宽面配番茄、罗勒、帕玛森芝士、佩科里诺芝士和卡乔卡瓦洛芝士 (Paccheri allo Scarpariello con pomodoro, basilico, parmigiano, pecorino, caciocavallo)
Cacio & Pepe 大宽面配生红虾和青柠 (Spaghettoni Cacio & Pepe con gamberi * * rossi crudi e lime)
海鲜小扁豆汤 (Zuppa di lenticchie con frutti di mare * *)
奶奶的肉丸(牛肉和牛犊肉)配番茄罗勒酱 (Polpette della nonna (manzo e vitella) con salsa di pomodoro e basilico)
罗马式意式肉片配火腿和鼠尾草 (Saltimbocca alla romana con prosciutto e salvia)
烤牛肉菲力配地中海香草油 (Filetto di manzo alla griglia condito con olio alle erbe del mediterraneo)
手工香肠配炒西兰花 (Salsicce fatte in casa con broccoletti ripassati)
罗马式陶罐炖鸡配甜椒和玉米片 (Pollo alla Romana in coccio con peperoni e cialda di mais)
Pulled Pork panino con spalla di maiale cotta a bassa temperatura con spezie, con salsa BBQ, verza rossa, servito con chips di patate fatte in casa e insalata
猪颈肉排配蔬菜汁 (Bistecca di collo di suino con fondo di verdure)
Baccalà alla mediterranea * con pomodorini, olive, capperi, basilico, origano
罗马式炸鱼薯条:裹面糊炸鳕鱼配甜椒酱和手工薯片 (Fish & Chips alla Romana * baccalà fritto in pastella con salsa di peperoni e chips di patate fatte in casa)
烤金身鲷鱼配洋蓟和薄荷 (Orata al forno con ripieno di carciofi e mentuccia)
茄子帕玛森 (Parmigiana di melanzane)
混合沙拉配芝麻、亚麻籽和葵花籽 (Insalata mista con semi di sesamo, lino e girasole)
Verdure cotte miste di stagione (bieta, broccoletti, cicoria e scarola)
烤土豆 (Patate al forno)
罗马式洋蓟 (Carciofo alla Romana)
煎西兰花配橄榄和葡萄干 (Broccoletti in padella con olive e uvetta)
手工薯片 (Chips di patate fatte in casa)
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