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Ercoli Trastevere
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菜品
搭配芝麻菜和“De Carlo”油封小番茄的奶油鳕鱼 (Baccalà* mantecato con rucola e pomodorini confit “De Carlo”)
可持续捕捞的红/白王级野生三文鱼配烤面包和块状黄油 (Salmone selvaggio Red/white king da pesca sostenibile on pane bruscato e burro agli grumi)
北欧烟熏三文鱼配烤面包和块状黄油 (Salmoni affumicati del Nord Europa con pane bruscato e burro agli grumi)
烟熏海味冷切 (Salumi di mare affumicati)
坎塔布里亚风味:搭配烤面包和香草黄油的坎塔布里亚鳀鱼 (Sfumature del Cantabrico: Alici del Cantabrico con pane bruscato e burro alla vaniglia)
Osietra (Caviale Osietra)
Imperial Gold (Caviale Imperial Gold)
Beluga (Caviale Beluga)
意大利奶酪精选 (Selezione di formaggi italiani)
帕尔马干酪的多种风味 (Declinazione di parmigiano)
世界奶酪 (Formaggi dal mondo)
羊奶酪之旅 (Un giro di pecorini)
新鲜奶酪 (I freschi)
高山奶酪 (Formaggi d’alpeggio)
发霉与熟成奶酪 (Muffati e affinati)
卓越奶酪 (L’eccellenza nei formaggi)
坎帕尼亚水牛奶酪 DOP (Bufala campana DOP)
我们的卡普里沙拉:坎帕尼亚水牛奶酪 DOP、铜皮番茄和罗勒 (La nostra caprese: bufala campana DOP, pomodoro ramato e basilico)
坎帕尼亚水牛奶酪 DOP 和“De Carlo”油封小番茄 (Bufala campana DOP e pomodorini confit “De Carlo”)
坎帕尼亚水牛奶酪 DOP 和帕尔马火腿 (Bufala campana DOP e prosciutto di Parma)
坎帕尼亚水牛奶酪 DOP 和坎塔布里亚海鳀鱼 (Bufala campana DOP e alici del mar del Cantabrico)
安德里亚布拉塔奶酪 (Burrata di Andria)
安德里亚布拉塔奶酪和“De Carlo”油封小番茄 (Burrata di Andria e pomodorini confit “De Carlo”)
安德里亚布拉塔奶酪和意式醋渍西葫芦 (Burrata di Andria e zucchine alla scapece)
安德里亚布拉塔奶酪和北欧烟熏三文鱼 (Burrata di Andria e salmone affumicato del Nord Europa)
意大利经典:三种冷切肉和三种奶酪 (I classici Italiani: tre salumi e tre formaggi)
意大利卓越:三种冷切肉和三种奶酪 (Le eccellenze Italiane: tre salumi e tre formaggi)
外国卓越:三种冷切肉和三种奶酪 (Le eccellenze straniere: tre salumi e tre formaggi)
莫塔泽肉类 (Le mortazze)
鸭肉与鹅肉 (Anatra e Oca)
“Spigaroli”库拉泰罗肉精选 (Selezione di culatelli “Spigaroli”)
齐贝洛库拉泰罗肉 DOP (Culatello di Zibello DOP)
我们的风干牛肉 (Le nostre bresaole)
意大利生火腿 (Prosciutti crudi italiani)
意大利黑猪生火腿 (Prosciutti crudi di Suino nero italiani)
手工切片萨拉米 (Salami al coltello)
塞西纳肉精选 (Selezione di Cecina)
伊比利亚冷切肉精选 (Selezione di salumi iberici)
50% 伊比利亚橡木果火腿 (Jamon iberico de bellota 50%)
100% 伊比利亚黑珍珠橡木果火腿 (Jamon iberico de bellota Patanegra 100%)
100% 伊比利亚黑珍珠橡木果火腿 “Sanchez Romero 5 Jotas” (Jamon iberico de bellota Patanegra 100% “Sanchez Romero 5 Jotas”)
100% 伊比利亚黑珍珠橡木果火腿 “Joselito Gran Reserva” (Jamon iberico de bellota Patanegra 100% “Joselito Gran Reserva”)
伊比利亚橡木果火腿品鉴 (Degustazione di Jamon iberici de bellota)
Tartare di manzo con maionese al dragoncello, mimosa d’uovo, zest di limone e brunoise di cetriolo
搭配水牛布拉塔奶酪和时令蔬菜的酥皮小挞 (Tartelletta di pasta brisee con ricotta di bufala e verdure di stagione)
搭配红金枪鱼鞑靼和小番茄的法里塞拉面包 (Frisella con tartare di tonno rosso** e pomodorini)
搭配虾肉鞑靼的冷汤 (Gazpacho con tartare di scampi**)
茄子帕玛森 (Parmigiana di melanzane)
西葫芦小塔配番茄酱、碎奶酪和橄榄粉 (Tortino zucchine con salsa pomodoro, stracciata e polvere di olive)
皮埃蒙特法索纳牛肉鞑靼 (Tartare di fassona Piemontese)
牛肉碎 (Battuta di manzo)
搭配“Fratelli Corrà”风干猪脸颊肉的卡博纳拉式半管面 (Mezze maniche alla carbonara con guanciale “Fratelli Corrà”)
搭配“Fratelli Corrà”风干猪脸颊肉的阿玛特里切式半管面 (Mezze maniche all’amatriciana con guanciale “Fratelli Corrà”)
Risotto “Acquerello” con crema di zucchine, erbette aromatiche, battuto di gambero rosso*, crema di bufala e black lime
“Mancini”意面配“Ercoli”三种番茄 (Spaghetto “Mancini” ai 3 pomodori “Ercoli”)
搭配红金枪鱼鞑靼的内拉诺式细扁面 (Linguina alla Nerano con tartare di tonno rosso**)
搭配坎帕尼亚水牛布拉塔奶酪、虾肉碎和黑青柠的新鲜螺旋粉 (Fusillone fresco con ricotta di bufala campana, battuto di scampi** e black lime)
搭配焦糖杏桃和炸小蔬菜的牛里脊 (Filetto di manzo con albicocche caramellate e friggiteli)
包裹帕尔马生火腿、鼠尾草和新鲜嫩菠菜的小牛肉里脊 (Filetto di vitello avvolto nel prosciutto crudo di Parma, salvia e spinacino fresco)
鸡腿肉配甜椒 (Sovra coscia di pollo e peperoni)
搭配番茄浓汤、布拉塔碎奶酪和塔吉亚斯卡橄榄的煎章鱼 (Polpo* scottato con pappa al pomodoro, stracciatella di burrata e olive Taggiasche)
搭配自制腌菜的红金枪鱼塔塔基 (Tataki di tonno rosso** con giardiniera fatta in casa)
搭配夏季草本和芹菜、青柠、黄瓜离心汁的鱼排 (Trancio di ricciola** con erbette estive e centrifuga di sedano, lime e cetriolo)
搭配青柠和马尔顿盐的炸小蔬菜 (Friggiteli con lime e sale maldon)
搭配葡萄干和松子的菊苣 (Scarola con uvetta e pinoli)
珊瑚色四季豆和小番茄 (Fagiolino corallo e pomodorini)
烤土豆 (Patate al forno)
意式醋渍西葫芦 (Zucchine alla scapece)
Insalata Greca con feta, olive, cipolla rossa marinata, cetriolo, pomodorini e origano
Insalata con salmone affumicato, avocado, creme fraiche e pesca
Caesar salad con pollo, bacon, crostini di pane e salsa Caesar
茴香、橙子和塔吉亚斯卡橄榄沙拉 (Insalata di finocchi, arance e olive taggiasche)
鸭肝配面包丁 (Foie gras d’anatra e crostini di pane)
鹅肝配面包丁 (Foie gras d’oca e crostini di pane)
Vitello tonnato
罗勒芝麻菜配帕尔马雷吉亚诺芝士烤牛肉 (Roastbeef con rucola e parmigiano Reggiano)
帕尔马生火腿配甜瓜 (Prosciutto crudo di Parma e melone)
“Gio Porro”和牛味增干牛肉配芝麻菜和帕尔马雷吉亚诺芝士 (Bresaola di Wagyu “Gio Porro” con rucola e Parmigiano Reggiano)
安格斯牛肉片配柠檬汁和杏仁片 (Cecina di Angus con citronette e scaglie di mandorle)
茄子帕玛森 (Parmigiana di melanzane)
番茄肉丸 (Polpette di manzo al pomodoro)
番茄碎配茄子肉丸 (Polpette di melanzane con battuto di pomodoro)
鹰嘴豆甜菜根泥配意式炸西葫芦 (Hummus di ceci e rapa rossa con zucchine alla scapece)
米饭土豆番茄 (Pomodoro con riso e patate)
面包篮 (Cestino di pane)
烤面包 (Pane bruscato)
罗马白披萨 (Pizza bianca romana)
热那亚佛卡夏 (Focaccia genovese)
番茄面包 (Pan y tomate)
阿玛特里切式半管面 (Mezzo pacchero all'amatriciana)
卡博纳拉意式半管面 (Mezzo pacchero alla carbonara)
甜椒奶油配鳀鱼和脆饼碎意式面 (Tonnarello con crema di peperoni, alici e granella di tarallo)
Cacio e pepe 配苦苣 (Cacio e pepe con cicoria)
三色番茄、碎奶酪和开心果酱宽面 (Fettuccine 3 pomodori, stracciata e pesto di pistacchio)
经典波隆那肉酱千层面 (Lasagna classica bolognese)
阿尔弗雷多宽面 (Fettuccina Alfredo)
内比奥罗红酒炖牛颊肉配蜂蜜胡萝卜泥 (Guancia di manzo brasata al nebbiolo su purea di carote al miele)
丹麦牛里脊(约280克)配三 pepper 酱和烤土豆 (Filetto di manzo danese (280 gr ca.) con salsa ai 3 pepi con patate al forno)
Baccalà morro alla trasteverina, pomodorini in guazzetto, olive taggiasche, origano
迷迭香烤牛肉片(约250克)配烤土豆 (Tagliata di manzo (250 gr ca.) al rosmarino con patate al forno)
迷迭香烤鸡肉片配烤土豆 (Tagliata di pollo con patate al forno)
酱汁肉丸 (Polpette di manzo al sugo)
罗马式盐焗小牛肉配烤土豆 (Saltimbocca alla romana con patate al forno)
炒苦苣或蒜香苦苣 (Cicoria ripassata o all'aglio)
烤蔬菜 (Verdure grigliate)
大蒜迷迭香烤土豆 (Patate al forno con aglio e rosmarino)
番茄沙拉 (Insalata di pomodori)
章鱼汉堡 (POLPO BURGER)
TRASTEVERE BISTRÒ
阿玛特里切式碎肉汉堡 (AMATRICIANA SMASH BURGER)
卡博纳拉碎肉汉堡 (CARBONARA SMASH BURGER)
双层培根碎肉芝士汉堡 (DOUBLE BACON SMASH CHEESE BURGER)
素食汉堡 (VEGGIE BURGER)
希腊式法罗麦沙拉 (INSALATA DI FARRO ALLA GRECA)
CAESAR SALAD
鱿鱼沙拉 (INSALATA CON CALAMARO)
尼斯沙拉 (INSALATA NIZZARDA)
混合沙拉 (INSALATA MISTA)
水牛奶酪卡普里沙拉 (CAPRESE DI BUFALA)
蒜香油拌面 (Aglio e Olio)
番茄面 (Pomodoro)
番茄水牛奶酪面 (Pomodoro e mozzarella di latte di bufala)
三色番茄布拉塔奶酪碎 (Stracciatella di burrata ai 3 pomodori)
挪威烟熏三文鱼配牛油果酱和粉红胡椒 (Salmone norvegese affumicato, salsa guacamole e pepe rosa)
什锦炸物 (FRITTO MISTO)
罗马式意式炸饭团 (Suppli alla romana)
炸薯条 (Patate fritte *)
土豆饼 (Crocchetta patate)
炸小马苏里拉芝士(7个) (Mozzarelline fritte pz 7)
手撕猪肉丸(3个) (Bombetta pulled pork pz 3)
罗马式橄榄(5个) (Olive ascolane pz 5)
白披萨 (BIANCA)
莫塔德拉香肠披萨 (MORTADELLA)
诺奇亚风味披萨 (NORCIA)
挪威风味披萨 (NORVEGESE)
ANTICO BORGO 馅饼 (CALZONE ANTICO BORGO)
帕尔马潘诺佐面包 (PANUOZZO PARMA)
BOSCAIOLA 披萨 (BOSCAIOLA)
GRICIA 披萨 (GRICIA)
四种芝士披萨 (QUATTRO FORMAGGI)
鲜花与鳀鱼比萨 (FIORI E ALICI)
白底素食比萨 (VEGETARIANA BIANCA)
香肠土豆比萨 (SALSICCIA E PATATE)
小番茄比萨 (PACHINO)
特拉斯提韦雷比萨 (TRASTEVERE)
西葫芦普罗沃拉与烟熏肉比萨 (ZUCCHINE, PROVOLA E SPECK)
恶魔比萨 (DIAVOLA)
复仇比萨 (VENDETTA)
玛格丽特比萨 (MARGHERITA)
玛丽纳拉比萨 (MARINARA)
诺玛比萨 (NORMA)
雷吉内拉比萨 (REGINELLA)
金枪鱼辣味比萨 (ARRABIATA CON TONNO)
红底印度风味比萨 (INDIAVOLATA ROSSA)
卡普里乔萨比萨 (CAPRICCIOSA)
阿马尔菲比萨 (AMALFI)
3品拼盘 (Tagliere 3 portate)
5品拼盘 (Tagliere 5 portate)
7品拼盘 (Tagliere 7 portate)
11品拼盘 (Tagliere 11 portate)
11品拼盘 + 水牛芝士与丝质芝士 (Tagliere 11 portate + bufala e stracciatella)
11品拼盘 + 水牛芝士、丝质芝士与Ercoli精选三文鱼 (Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli)
帕尔马DOP生火腿拼盘(至少陈酿24个月) (Tagliere di prosciutto Parma DOP (stagionatura minima 24 mesi))
圣丹尼尔DOP生火腿拼盘(至少陈酿30个月) (Tagliere di prosciutto San Daniele DOP (stagionatura minima 30 mesi))
火腿精选(在Norcia, Toscano, Sauris, Parma之间轮换的3种火腿) (Selezione di Prosciutti (3 prosciutti a rotazione tra Norcia, Toscano, Sauris, Parma))
100%黑标伊比利亚火腿拼盘 (Tagliere di Jamon Iberico 100% De Bellota Etichetta Nera)
75%红标伊比利亚火腿拼盘 (Tagliere di Jamon Iberico 75% De Bellota Etichetta Roja)
意大利短腿品种火腿拼盘(Cinta Senese, Nero dei Nebrodi, Nero di Calabria) (Tagliere di Prosciutti Bradi Italiani (Cinta Senese, Nero dei Nebrodi, Nero di Calabria))
Tagliere di salumi di selvaggina (oca, anatra, cervo)
意式肉糜拼盘(3种类型轮换) (Tagliere di mortadelle (3 tipologie a rotazione))
Ercoli精选6种奶酪拼盘 (Tagliere 6 formaggi selezione Ercoli)
Ercoli精选8种奶酪拼盘 (Tagliere 8 formaggi selezione Ercoli)
坎帕尼亚水牛芝士 (Bufala campana)
普利亚布拉塔芝士 (Burrata pugliese)
挪威烟熏三文鱼拼盘配黄油与烤面包 (Tagliere di salmone affumicato norvegese con burro e pane tostato)
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