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Taverna Volpetti
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菜品
伊比利亚切盘 (Tagliere Iberico)
烤猪肉切盘 (Tagliere di Porchetta)
炸鳀鱼、面包沙拉和普罗沃拉奶酪 (Alici** fritte,panzanella e provola)
猎人风味鸡肉馅饼配塔吉亚斯卡橄榄 (Empanadas di pollo alla cacciatorae olive taggiasche)
红虾吐司、香料味蔬菜浓汤和镬气蔬菜 (Toast di gambero** rosso,gazpacho speziato e verdure al wok)
小牛头、腌菜和绿酱 (Testina di vitello,giardiniera e salsa verde)
Melanzana glassata,hummus, pomodoro candito maionese di aglio nero
Pastramicon混合生菜、芥末乳液和无花果 (Pastramicon misticanza, emulsione di senape e fichi)
墨鱼汁意大利面配海鲷鱼酱和海蓬子 (Gnocchi al nero di seppia**con sugo di gallinella** e salicornia)
卢尼吉亚风格Testaroli配青酱、四季豆和土豆 (Testaroli della Lunigianaal pesto, fagiolini e patate)
撒丁岛Fregola配鱿鱼、贻贝和酸豆薄荷碎 (Fregola sarda**totani**, cozze** e battuto di capperi e menta)
蒜油辣椒细扁面配海胆 (Linguine* aglio olio e peperonicon ricci di mare**)
菠菜团子配夏季松露、大葱和腌制蛋黄 (Strangolapreti di spinacicon tartufo estivo, porro e tuorlo marinato)
经典罗马风味配Gragnano面条:Carbonara, Gricia, Amatriciana, Cacio e Pepe (Le classiche romane romanecon la pasta* di Gragnano Carbonara, Gricia, Amatriciana, Cacio e Pepe)
Rosticciana di maiale alla piastracon insalata di peperoni arrosto, capperi, basilico e cipolla di Tropea
填馅鹌鹑配香肠和杏子酸味酱及红甜菜 (Quaglia farcitacon salsiccia e aspretto di albicocca con bieta rossa)
普鲁士牛里脊配卡尔多内利菇肉酱和土豆饼 (Filetto di manzetta Prussianacon ragù di funghi cardoncelli e rosti di patate)
Tonno rosso** del mediterraneo scottato,panko, melanzana affumicata con salsa al sakè
烤海滨鲈鱼配意式醋渍西葫芦和里科塔奶酪花 (Ombrina** arrostitacon zucchine alla scapece e fiore di zucca con ricotta)
那不勒斯风味菊苣 (Scarola alla napoletana)
炒菊苣或酸味菊苣 (Cicoria ripassata o all’agro)
混合生菜 (Misticanza)
Corallo豆配新鲜番茄和罗勒 (Fagioli Corallocon pomodoro fresco e basilico)
蓝纹奶酪半冷冻甜点配咸焦糖和青苹果 (Semifreddo al gorgonzola,caramello salato e mela verde)
羊奶里科塔塔配无花果和糖渍柠檬 (Tartelletta ricotta di pecorae fichi, limone candito)
马斯卡彭慕斯配接骨木草草莓和焦糖开心果 (Spuma di mascarponecon fragole al sambuco e pistacchio caramellato)
After Eight巧克力慕斯配薄荷奶油和可可粉 (After EightMousse al cioccolato 85% con namelaka alla menta e terra di cacao)
混合奶酪切盘 (Tagliere di formaggi misti)
蓝纹奶酪切盘 (Tagliere di erborinati)
高山奶酪切盘 (Tagliere di alpeggio)
佩科里诺奶酪切盘 (Tagliere di pecorino)
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