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餐厅的真实照片
Ugo - Ristorante & Bistrot
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菜品
Ugo拼盘 (x1) (Tagliere di Ugo (x1))
Ugo拼盘 (x 2) (Tagliere di Ugo (x 2))
伊比利亚品种放牧饲养生肉火腿 (Jamón de Cebo de Campo Razza Iberica)
牛肉塔塔 (Tartare di manzo)
白佛卡夏与生肉火腿 - 白佛卡夏与摩德纳香肠 (Focaccia bianca & crudo - Focaccia bianca & mortadella)
生肉火腿与水牛奶酪 (Crudo & Bufala)
土豆与芜菁叶意面 (Sfomato di patate e cime di rapa ajo e ojo)
Maritozzo & Vaccinara
手工面疙瘩配白牛肉酱 (Gnocchi artigianali con ragù bianco di manzo)
手工制作的 Barolo 红酒炖牛肉饺子 (Cappellacci lavorati a mano allo stracotto di manzo al Barolo)
海鲹鱼塔塔 (Tartare di ombrina)
纸包金黄鱿鱼与虾 (Cartoccio dorato di calamari & gamberi)
Alice & Frisa
咸味 Maritozzo 配奶油鳕鱼 (Maritozzo salato con baccalà mantecato)
鳀鱼、芜菁叶碎与水牛奶酪 Tonnarello 意面 (Tonnarello alici, battuto di cime di rapa e burrata di bufala)
新鲜金枪鱼热那亚风味长通粉 (Fusillone alla genovese di tonno fresco)
南瓜、虾与青柠烩饭 (Risotto zucca, gamberi e lime)
奶酪精选、蜂蜜与梨酱 (Selezione di formaggi, miele e chutney di pere)
水牛奶酪 - (Caserta - 250克) (Mozzarella di Bufala - (Caserta - 250 gr))
金黄玉米糊配牛肝菌 (Polentina dorata e porcini)
土豆 Provola 奶酪球配自制牛肝菌蛋黄酱 (Bon Bon patate e provola su maionese ai porcini home made)
发酵面团意面配番茄酱与 Grana 奶酪 (Pasta cresciuta, sugo di pomodoro e grana)
鹰嘴豆南瓜鹰嘴豆泥配 Carasau 面包 (Hummus di ceci e zucca, pane carasau)
炸薯条 (Patatine fritte)
迷迭香白佛卡夏 (Focaccia bianca con rosmarino)
慢炖罗马式朝鲜蓟 (Carciofo alla romana a cottura lenta)
朝鲜蓟与蜜饯梨烩饭 (Risotto carciofo e pera confit)
牛肝菌宽面 (Fettuccina ai porcini)
豆子土豆汤 (Zuppetta di fagioli e patate)
TONNARELLO
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