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餐厅的真实照片
La Finestra in Cucina
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菜品
Caponata，莫斯卡托葡萄干，Tondo Ramato番茄，里科塔芝士，佛卡夏面包，绿酱，茉莉 (Caponata, uvetta al Moscato, pomodoro Tondo Ramato, ricotta, focaccia, salsa verde, gelsomino)
Lingua di vitello alla griglia, capesante, velouté al rafano, sedano
Terrina di polpo grigliata all‘aglio, olio e peperoncino, ‚Nduja, aglio nero, brioche
生牛肉塔塔配 Vecchia Romagna 白兰地蛋黄酱、黑松露、黑萝卜、土豆面包棒 (Tartare di manzo, maionese al brandy Vecchia Romagna, tartufo nero, ravanello nero, grissini di patate)
Crema di castagne, finferli sott‘aceto, nocciole del Piemonte
Gnudi di ricotta，松露酱，羽衣甘蓝，碧根果，黑松露 (Gnudi di ricotta, salsa al tartufo, cavolo nero, noci pecan, tartufo nero)
Risotto ai funghi, foie gras, capperi all‘aglio orsino, finferli neri
Spaghetti alla carbonara
Filetto di halibut poché, fregola, salame di pesce, topinambur, rafano, cipolline borettane, jus di pesce
Guancia di manzo, animella di vitello, purée di cipolla, cavolo nero, salsa BBQ
Lombo di daino alla Rossini, foie gras, brioche, sanguinaccio, spinaci, salsa al tartufo
炸西葫芦，细香葱蛋黄酱 (Zucchine fritte, maionese all‘erba cipollina)
烤波特贝罗蘑菇配绿酱、陈年 Montasio 奶酪 (Funghi portobello grigliati, salsa verde, Montasio stagionato)
蒜香炒菠菜 (Spinaci saltati con aglio)
发酵蔬菜 (Verdure fermentate)
Bayard 土豆泥，榛果黄油 (Purè di patate Bayard, burro nocciola)
烤小土豆 (Patate grenaille arroste)
胡椒酱 / 松露酱 / 葡萄酒酱 (Salsa al pepe / al tartufo / al vino)
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