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餐厅的真实照片
Sébillon
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菜品
Sébillon 海鲜拼盘 (Le plateau Sébillon)
品鉴拼盘 (Le plateau Dégustation)
“小美食家”套餐 (Menu « Petits gastronomes »)
Marennes Oléron N°3 Fines de Claire 生蚝 6只 (Fines de Claire Marennes Oléron N°3 les 6 « Domaine Les Grandes Roches »)
Bretagne N°3 Les Creuses 生蚝 6只 (Les Creuses Bretagne N°3 les 6 « Domaine Les Grandes Roches »)
Gillardeau N°5 Papillon 特级生蚝 6只 (Spéciales « Gillardeau » N°5 Papillon les 6)
Gillardeau N°2 特级生蚝 6只 (Spéciales « Gillardeau » N°2 les 6)
Belons 或 平生蚝 N°2 6只 (Belons ou Plates N°2 les 6)
小虾 (Crevettes grises)
蛤蜊或蛏子 (Praires ou Palourdes)
海螺 (Bulots)
红虾 (Crevettes roses)
梭子蟹 (Tourteau)
新鲜小龙虾 (Langoustines fraîches)
Sébillon 蛋黄酱鸡蛋 (Œufs mayonnaise du Sébillon)
红酒烩水波蛋 (Œufs pochés en meurette)
Mère Maury 奶油葱香拉维奥利 (Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette)
牛油果虾肉西柚沙拉配鸡尾酒酱 (Avocat crevettes et pomełos, sauce cocktail)
盐渍 Guérande 骨髓配烤乡村面包 (Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé)
勃艮第大蜗牛(6只装,带壳供应) (Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 6*)
勃艮第大蜗牛(12只装,带壳供应) (Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 12*)
鲷鱼鞑靼配青柠柠檬酱蛋黄酱贻贝 (Tartare de daurade et moules en rémoulade au citron vert)
扇贝薄片配 Avruga 鲱鱼珍珠 (Carpaccio de Saint-Jacques, perles de hareng Avruga)
西南地区鸭肝配时令水果酱 (Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney aux fruits de saison)
布列塔尼风味鳐鱼翅配蒸蔬菜 (Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur)
香菜炒大虾配绿豆 (Poêlée de gambas en persillade, haricots verts)
煎带子配小虾奶油及土豆泥 (Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de crevettes grises, purée)
法式黄油煎或铁板煎鳎鱼 (Belle sole française meunière ou à la plancha)
Mère Maury 奶油葱香拉维奥利 (Raviole de la Mère Maury à la crème ciboulette)
现切并按您口味准备的牛肉鞑靼 (Tartare de bœuf haché à la commande et préparé à votre goût)
西南地区油封鸭腿配里昂风味炒土豆 (Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes sautées à la lyonnaise)
西南地区谢里酒醋鸭胸配小土豆 (Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille)
“老法国”风味小牛头配拉维戈特酱 (Tête de veau « Vieille France », sauce ravigote)
祖母风味小牛胰脏配小土豆 (Rognon de veau façon grand-mère, pommes grenaille)
著名的“Aveyron Allaiton”羊腿,现场切片,配金条土豆 (Notre fameux gigot d'agneau « Allaiton de l'Aveyron », tranché devant vous à discrétion, servi avec ses lingots)
酥脆小牛胸腺配百里香汁及烤蔬菜 (Ris de veau croustillant, jus au thym, légumes rôtis)
“Sébillon”风味黑椒牛柳配手工薯条 (Filet de bœuf au poivre façon « Sébillon », frites maison)
烤夏多布里昂牛排配贝阿纳酱及手工薯条 (Chateaubriand grillé, sauce béarnaise, frites maison)
精选地方奶酪拼盘配 Gabriel Coulet 酒窖 Roquefort 奶酪及一杯 LBV 波特酒 (Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait » & son Roquefort des Caves Gabriel Coulet accompagné d'un verre de Porto LBV)
漂浮岛配香草卡仕达酱 (Ile flottante et crème anglaise à la vanille)
“Grand Cru”巧克力慕斯 (Mousse au chocolat « Grand Cru »)
自选冰淇淋或雪芭拼盘(手工制作) (Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)*)
波旁香草 brûlée (Crème brûlée à la vanille Bourbon)
Sébillon 焦糖苹果塔 (Tarte Tatin du Sébillon)
圣詹姆斯琥珀朗姆酒浸泡甜味巴巴 (Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James*)
手工巧克力或咖啡巨型闪电泡芙 (Eclair géant maison au chocolat ou au café)
君度橙酒火焰苏塞绉饼 (Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)
现点制作泡芙:3个泡芙、香草冰淇淋及热巧克力酱 (Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud)
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