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Il Vicolo
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菜品
Crudo di branzino, zucca e pompelmo, tè marino leggermente affumicato, levistico
Topinambur confit al rosmarino, scalogni laccati, XO di shiitake e zabaione al Cognac
Polenta, funghi di bosco al burro di tartufo nero, pere e lardo di Colonnata
装饰有意式腊肠叶、stracciatella奶酪和开心果酱的小型佛卡夏 (Focaccina guarnita con foglie di mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio)
Capocollo di Martina Franca e Culatello di Parma, mostarda di frutta, quadri di focaccia fritta
Antica Maccheroneria有机有机细扁面配蛤蜊 (Spaghetti bio Antica Maccheroneria saltati alle vongole)
Melotti Az. Vialone nano米粉配皮埃蒙特绿香草酱、酥脆章鱼、微辣salmoriglio酱和烟熏普罗沃拉奶酪乳液 (Risotto Vialone nano Az. Melotti mantecato al bagnet verde piemontese, polipo croccante, salmoriglio leggermente piccante e emulsione di provola affumicata)
咖啡风味宽面配柠檬渍鳌虾薄片 (Tagliatelle al caffè, crudo di scampi al limone)
Plin “carbonara” & 野菇 (Plin “carbonara” & funghi di bosco)
阿马尔菲风味番茄Scialatielli面 (Scialatielli amalfitani al pomodoro)
水牛奶酪菠菜Ravioli配黄油鼠尾草、格拉娜帕达诺奶酪 (Ravioli di ricotta di bufala e spinaci saltati con burro e salvia, Grana Padano)
意面、豆类与鹅肝 (Pasta, fagioli & foie gras)
薄荷香气烤羊排配芜菁叶和芥末梨酱 (Carré d’agnello arrosto profumata alla menta, cime di rapa e condimento di pere mostardate)
炸鱿鱼、西葫芦、虾和西葫芦拼盘 (Fritto misto di calamari e zucchine, gamberi e zucchine)
Rombo chiodato, finferli e ceci neri, burro nocciola allo yuzu kosho rosso
黑松露佩科里诺奶酪配百花蜜 (Pecorino al tartufo nero servito con miele mille fiori)
Parmigiano Reggiano D.O.P., 16 mesi di stagionatura, accompagnato d’ aceto balsamico 15 anni.
令人难忘的咖啡提拉米苏配黑巧克力碎和苦可可粉 (L’indimenticabile tiramisù al caffè con granelle di cioccolato nero e cacao amaro)
Sablé croccante, gianduia, crema montata alla vaniglia e tartufo nero
Mousse leggera al sesamo nero, limone, Chartreuse verde e crumble speziato di mele
La tradizione : vaniglia, pistacchio, gianduia
柠檬雪芭 (Sorbetto al limone)
Sgroppino配伏特加或普罗塞克 (Sgroppino alla vodka o al Prosecco)
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