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Cocotte et Tire-Bouchon
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菜品
莫扎里拉奶酪配味噌酸奶葱油炸饼 (Beignets de poireaux à la mozza et yaourt au miso.)
鸭油波特酒猪肉酱(小份) (Rillettes de cochon à la graisse de canard et porto, petite.)
鸭油波特酒猪肉酱(大份) (Rillettes de cochon à la graisse de canard et porte grande.)
猪肉酱配杏子禽肝酱(小份) (Terrine de cochon, foie de volailles aux abricots, petite.)
猪肉酱配杏子禽肝酱(大份) (Terrine de cochon, foie de volailles aux abricots, grande.)
奶酪拼盘(大份) (Assiette de fromages grande.)
奶油布拉塔奶酪配意式风干猪肉和无花果 (Burrata crémeuse, coppa, figues.)
奶酪拼盘(小份) (Assiette de fromages petite.)
油炸半熟蛋配糖渍茄子和烟熏甜椒泥 (Œuf mollet frit, aubergines confites & coulis de poivron fumé.)
西葫芦土豆脆饼配开心果奶油、芝麻酱和奇米丘里酱 (croustillant de courgettes et pdt crème pistache / tahini et sauce chimichuri.)
腌渍鳟鱼配佛卡夏面包、里科塔奶酪、糖渍番茄和刺山柑 (Gravlax de truite, focaccia, ricotta, tomates confites & capres)
瑞士土豆饼配南瓜、裹粉平菇和吉比什酱 (Rösti, potimarron, pleurotes panées, sauce gribiche)
油封猪胸肉配小土豆、沙爹汁和西兰花 (Poitrine de cochon confite, pdt grenailles, jus au saté & brocolis.)
意式肉卷配风干牛肉、土豆泥、蘑菇和禽肉汁 (Cordon bleu à la bresaola, purée de pdt, champignons & jus de volaille.)
羊肉小饺子配薄荷酸奶、白豆和番茄汁 (Ravioles d'agneau, yaourt menthe, haricots blancs et jus tomaté.)
柠檬碎冰 (Eclaté de citron.)
巧克力开心果千层酥 (Mille feuille chocolat / pistache.)
蛋白霜配香草奶油和碧根果碎 (Meringue, crème vanille & praliné noix de pecan.)
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