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Ma Bourgogne
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菜品
Petrossian Tarama (Tarama «Petrossian»)
熟食精选 (Sélection de charcuterie)
奶酪精选 (Sélection de fromage)
自制鹅肝 (Foie gras maison)
三文鱼卵 (Oeufs de Saumon)
槽式牛骨髓 (Os à Moelle en gouttière)
橄榄油腌沙丁鱼 (Sardines à l'huile d'olive)
自制蛋黄酱鸡蛋 (Oeuf Mayonnaise maison)
洋葱汤 (Soupe à l'oignon)
腌三文鱼 (Saumon Gravlax)
油醋汁大葱 (Poireaux vinaigrette)
勃艮第蜗牛 x6 (Escargots de Bourgogne x6)
自制肉酱 (Terrine Maison)
鱼汤 (Soupe de Poissons)
醋渍鲭鱼 (Maquereaux en Escabèche)
热奶酪 (Chèvre chaud)
凯撒沙拉 (Salade Caesar)
小扁豆沙拉 (Salade de lentilles)
里昂开心果香肠沙拉 (Salade Saucisson Lyonnais pistaché)
蔬菜咖喱 (Curry de légumes)
烤三文鱼排配白黄油酱 (Pavé de Saumon grillé, beurre blanc)
海鲈鱼排 (Filet de Bar)
烤章鱼配维吉酱 (Poulpe grillé, sauce vierge)
手工切碎鞑靼牛排 (Le Steak Tartare au couteau)
美味小牛肉排 (Belle Côte de Veau)
熟成西冷牛排配熊油酱 (Faux-filet maturé, béarnaise)
鸡胸肉 (Suprême de Volaille)
Andouillette AAAAA配传统芥末 (Andouillette AAAAA, moutarde à l'ancienne)
小牛胸腺酥皮卷 (Vol-au-Vent de Ris de Veau)
黑胡椒牛柳 (Filet de bœuf au poivre)
勃艮第红酒炖牛肉 (Boeuf Bourguignon)
清炒青蛙腿 (Fricassée de cuisses de grenouilles)
传统法式白汁炖小牛肉 (Blanquette de Veau à l'ancienne)
Gorgonzola 芝士通心粉 (Gnocchi Gorgonzola)
三款奶酪拼盘 (Assiette de 3 fromages)
Rum Baba (Baba au Rhum)
法式焦糖布丁 (Crème brûlée)
巧克力熔岩蛋糕 (Moelleux au Chocolat)
漂浮岛 (Ile Flottante)
法式反转苹果塔 (Tarte tatin)
泡芙配热巧克力 (Profiterole, chocolat chaud)
冰冻牛轧糖 (Nougat glacé)
Crêpe Suzette
冰淇淋 (Glace)
雪芭 (Sorbet)
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