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Chez Freddy
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菜品
甲壳类拼盘 (Crustacés)
贝壳类拼盘 (Ecailler)
Alize
品鉴拼盘 (Dégustation)
皇家拼盘 (Royal)
6只奥莱隆克莱尔细牡蛎（4号小规格） (6 huîtres fines de claire marennes d'oléron n°4 petites)
6只奥莱隆克莱尔细牡蛎（2号大规格） (6 huîtres fines de claire marennes d'oléron n°2 grosses)
6只奥莱隆克莱尔细牡蛎（2号特大规格） (6 huîtres fines de claire marennes d'oléron n°2 grosses spéciales)
6只生西班牙贻贝 (6 Moules d'Espagne crues)
12只自制香料海螺 (12 Bulots aux aromates maison 12 pièces fait maison)
自制香料大蜗牛 (Bigorneaux aux aromates maison Bigorneaux frais cuits et assaisonnés maison)
6只蛤蜊 (6 Palourde)
1/2只螃蟹 (1/2 crabe Crabe vivant cuit maison.)
8只海螯虾 (8 Crevettes bouquet)
北海灰虾 100克 (Crevettes grises 100 gr.crevettes grises de la mer du nord)
小龙虾 6至8只 (Langoustines 6 à 8 pieces selon tailles langoustines fraîches cuites maison.)
1/2只龙虾 (1/2 homard Homard vivant Cuit à la vapeur, servi froid.)
素食西班牙大锅饭 (Paella végétarienne Paella aux légumes, sans viande ni poisson)
Paella marinière, poisson et fruits de mer Riz espagnol, gambas, moules, langoustine, encornets, palourdes, amandes, petits pois, poivrons, safran, spigol, ail, tomate et huile d'olive.
Paella poulet, fruits de mer et chorizo Riz espagnol, gambas, moules, langoustine, encornets, palourdes, amandes, petits pois, poivrons, safran, spigol, ail, tomate et huile d'olive.
Paella freddy Riz espagnol, gambas, moules, langoustine, encornets, palourdes, amandes, petits pois, poivrons, safran, spigol, ail, tomate, huile d'olive, poulet, poisson, fruits de mer et chorizo.
Paella royale homard Riz espagnol, gambas, moules, langoustine, encornets, palourdes, amandes, petits pois, poivrons, safran, spigol, ail, tomate, huile d'olive, 1/2 homard, lotte et paella au choix.
新鲜蛤蜊意大利面 (Spaghetti aux palourdes fraîches Spaghettis aux palourdes fraîches)
Spaghetti aux fruits de mer Gambas, palourdes, moules, calamars, ail et basilic "fruits de mer frais".
Spaghetti homard et ses fruits de mer Gambas, langoustines, palourdes, moules, calamars, ail et basilic "fruis de mer frais".
Aioli 3 poissons Pommes de terre, carottes, haricots verts, brocolis, patates douces, artichauts, navets, céleri, courgette, moules, œuf dur, saumon, filet de loup et morue salée, tout est cuit à la v
Aioli morue salée Pommes de terre, carottes, haricots verts, brocolis, patates douces, artichauts, navets, céleri, courgette, moules, œuf dur et contre filet de morue, tout est cuit à la vapeur et acc
Aioli crustacés Pommes de terre, carottes, haricots verts, brocolis, patates douces, artichauts, navets, céleri, courgette, moules, œuf dur, 3 grosses gambas, 2 langoustines et option au choix, tout e
Aioli royal Pommes de terre, carottes, haricots verts, poireaux, brocolis, patates douces, artichauts, navets, céleri, courgette, fenouil, moules, œuf dur, 1/2 homard, lotte et morue, tout est cuit à
Aioili végétarien Pommes de terre, carottes, haricots verts, brocolis, patates douces, artichauts, navets, céleri, courgette, moules, œuf dur, 11 légumes et 2 œufs durs, tout est cuit à la vapeur et a
烤野生海螯虾 (Scampis sauvages grillés Grosses gambas péchés en haute mer.)
Fricassée de la mer façon freddy Scampis, langoustine, lotte, loup, dorade, calamars, moules, palourdes, pommes de terre et basilic.
Frito misto Calamars, petite friture, grosses gambas, langoustine, petits rougets et goujonnettes poissons avec légumes
烤三文鱼 (Saumon grillé Saumon frais grillé)
普罗旺斯风味烤金鲷 (Dorade royale grillée aux senteurs de Provence)
烤鳎鱼 400/500 (Sole grillée 400/500)
黄油煎鳎鱼 400/500 (Sole meunière 400/500)
Scampis sauvages à la provençale Grosses gambas péchés en haute mer. Sauté avec ail, basilic, huile d'olive, citron
1/2只烤龙虾 (1/2 homard grillé Vivant selon arrivage.)
整只烤龙虾 (Homard entier grillé Vivant selon arrivage.)
烤狗鱼排配白黄油酱 (Saint Pierre grillé en filet et son beurre blanc)
普罗旺斯风味扇贝 (Coquilles St Jacques à la provençale Grosses.)
Bouillabaisse Saint pierre et rouget Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille et fromage râpé, accompagnés de filets de st pierre et filet de rouget. .
Bouillabaisse 5 poissons Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille, fromage râpé, St Pierre, lotte, dorade, rouget et loup. .
Bouillabaisse lotte et rouget Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille et fromage râpé, lotte fraîche et rouget frais .
Bouillabaisse crustacés et fruits de mer Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre, croûtons, rouille, fromage râpé, grosses gambas, langoustines, moules, palourdes, calamars et rouget
Bouillabaisse freddy Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille, fromage râpé, St Pierre, lotte, dorade dorade, rouget, crustacés, fruits de mer.
Bouillabaisse homard Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille, fromage râpé, bouillabaisse freddy et 1/2 homard. .
贻贝配薯条 (Moules et frites marinières Moules de Bouchots en saison.)
奶油贻贝配薯条 (Moules à la crème avec frites Moules de bouchot cuites avec de la crème fraîche liquide.et ses frites.)
普罗旺斯风味焗贻贝 (Moules provençales gratinées Au beurre d'ail.)
自制鱼汤 (Soupe de poissons maison Soupe de poisson préparée par notre équipe puis passée avec sa rouille croûtons et fromage râpé.)
普斯图蔬菜汤 (Soupe de légumes Pistou Pistou niçois.)
焗洋葱汤 (Soupe à l'oignon gratinée La véritable soupe à l'oignon by Chez Freddy)
蒜香辣椒虾 (Crevettes à l'ail et piments)
炸鱿鱼 (Calamars en friture)
蒜香黄油蜗牛 (Escargots au beurre d'ail)
普罗旺斯风味炸青蛙腿 (Cuisses de grenouilles à la provençale)
尼斯风味酿菜 (Farcis niçois)
热羊奶酪沙拉 (Salade chèvre de chaud)
尼斯沙拉 (Salade niçoise)
凯撒沙拉 (Salade César)
素食沙拉 (Salade végétarienne)
温热海鲜沙拉 (Salade de fruits de mer tiède)
布拉塔芝士番茄沙拉 (mozzarella Buratta et tomates en salade)
腌三文鱼 (Saumon mariné)
哈密瓜配帕尔马火腿 (Melon et son jambon de Parme)
鸭肝 (Foie gras de canard)
XL烤牛里脊 (Filet de bœuf XL grillé)
XL绿胡椒烤牛里脊 (Filet de bœuf poivre vert XL grillé)
尼斯炖牛肉 (Daube niçoise)
法式反转苹果塔 (Tarte tatin)
黑巧克力慕斯 (Mousse au chocolat noir.)
杏仁利口酒风味提拉米苏 (Tiramisu parfumé à l'amaretto)
漂浮岛 (Ile flottante)
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