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Classico Ristorante Contemporaneo
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菜品
烤卷心菜配根芹泥和烟熏水牛布拉塔芝士 (Verza arrosto su crema di sedano rapa e ricotta di bufala affumicata)
烤墨鱼配两种口感的鹰嘴豆、酸甜酱汁和脆面包 (Seppia arrosto, ceci in due consistenze, agrodolce e pane croccante *)
烤虾配普罗沃拉芝士酱和柠檬蜂蜜 (Gamberi arrosto, salsa di provola e miele al limone *)
脆培根配甜菜酱和蒜苗 (Pancetta croccante con ketchup di barbabietola e friarielli)
牛肉塔塔配芥末、帕帕丹脆饼篮和卡博纳拉酱 (Tartare di Manzo con senape, su cestino di Pappadam e salsa alla carbonara)
那不勒斯式炸物 (Frittura Napoletana)
生鱼片 (Crudo di pesce *)
生蚝精选 (Selezione di ostriche)
Gillardeau
奶酪精选 (Selezione formaggi)
手工宽面配黄油和36个月陈年帕玛森芝士 (Fettuccina fatta in casa con burro e parmigiano 36 mesi)
Cappellaccio alla genovese (Cappellaccio alla genovese *)
龙虾烩饭配墨鱼汁面包碎和酸奶油 (Risotto all’astice, briciole di pane al nero di seppia e panna acida *)
手工细面配柠檬和虾 (Tagliolino fatto in casa, limone e Gamberi *)
肉酱里科塔芝士馅宽面配帕玛森芝士酱和罗勒酱 (Pappardella ripiena con ragù e ricotta, crema di Parmigiano e salsa al basilico *)
混合海鲜天妇罗 (Tempura mista di pesce *)
鱼汤 (Zuppa di pesce *)
兔肉卷配菜花泥、红酒浓缩汁和甜菜叶 (Rollè di coniglio, purea di cavolfiore, riduzione di vino rosso e bieta *)
横膈膜牛排配贝纳斯酱和迷迭香烤土豆 (Diaframma, salsa bernese e patate arrosto al rosmarino)
柠檬奶油泡芙 (Bignè con crema al limone)
榛果挞配白巧克力奶油、芒果和百香果 (Tartelletta di nocciole con cremoso al cioccolato bianco, mango e passion fruit)
提拉米苏配榛果冰淇淋 (Tiramisù con gelato alla nocciola)
黑巧克力千层酥配香缇奶油和森林莓果 (Millefoglie di fondente con crema chantilly e frutti di bosco)
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