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La cantina del Giannone
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菜品
金黄辣椒酱吞拿鱼塞维切配牛油果酱和红薯片 (Cevice di tonno con aji amarillo, guacamole e chips di patata americana)
威尼斯风味炸鳕鱼饼配自制番茄酱 (Crocchette di Baccalà alla Veneziana con ketchup homemade)
酥皮蛋配土豆千层、塔雷吉欧芝士奶油和紫色薯片 (L'uovo pochè in kadaifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola)
Tartare di avocado, mango fresco, lime e cipolle rosse di Tropea
粉嫩维特尔肉配肉汁和牛肝菌粉 (Vitello tonnato al rosa, jus e polvere di porcini)
Tartare di manzo, toma di capra, frutti di bosco e riduzione all'aceto balsamico
Andria 布拉塔芝士 (250克) 配 Sauris 生火腿,两人分享 (Burrata di Andria (250 gr) con crudo di Sauris da gustare in 2)
章鱼、土豆和薄荷意式饺子配绿酱 (Raviolo di polpo, patate e menta con bagnetto verde)
诺曼底黄油、鲻鱼籽和柠檬大宽面 (Spaghettone al burro di Normandia, bottarga di muggine e limone)
牛肝菌皮埃蒙特托马芝士炒米饭配蘑菇土 (Riso al salto ai porcini con toma piemontese e terra di funghi)
米兰风味...在饺子里! (Il milanese...nel raviolo!)
Tonnarello、蚕豆泥、风干猪脸颊肉和罗马羊奶酪 (Tonnarello, crema di fave, guanciale e pecorino romano)
螺旋粉配烟熏野猪肉酱和菊芋 (Fusilli al ragù di cinghiale affumicato e topinambur)
Tonno scottato, guanciale croccante, lenticchie in umido e salsa all'acciuga
脆皮章鱼配鹰嘴豆泥和炒苦苣 (Polpo croccante su humus e scarola ripassata)
小猪脸颊肉、根芹和香料红酒炖梨 (Guancia di maialino, sedano rapa e pere al vin brulè)
Franciacorta 葡萄酒烩菲力牛排配百里香鸡油菌 (Filetto al Franciacorta con funghi finferli al timo)
低温慢煮后再油炸的米兰风味肉排、茴香焗烤和莳萝蛋黄酱 (Costoletta alla milanese cbt, gratin di finocchi e maionese all'aneto)
Rossini 式菲力牛排 (Filetto alla Rossini)
我们的肋排和佛罗伦萨大牛排 (Le nostre costate e fiorentine)
苦苣配鳀鱼酱 (Puntarelle con salsa d'acciughe)
烤土豆 (Patate al forno)
蔬菜卡波纳塔 (Caponata di verdure)
蒜油炒苦苣 (Scarola ripassata con olio all'aglio)
南瓜泥 (Purea di zucca)
酥皮蛋配土豆千层、塔雷吉欧芝士奶油和紫色薯片 (L'uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola)
手工切碎牛肉塔塔 (La tartare di manzo al coltello)
鸡蛋手工细面 (Il tagliolino all'uovo)
米兰风味...在饺子里 (Il milanese...nel raviolo)
意式烩饭 (Il risotto)
菲力牛排 (Il filetto di manzo)
Rossini 式菲力牛排 (Filetto alla Rossini)
牛肉塔塔配薯片 (La tartare di manzo e chips)
藏红花柠檬酱芝士蛋糕 (Cheesecake allo zafferano e lemon curd)
咸焦糖腰果提拉米苏 (Tiramisù al caramello salato e anacardi)
巧克力甜点配香草冰淇淋 (Delizia al cioccolato con gelato alla vaniglia)
杏仁奶意式奶冻配脆片 (Panna cotta al latte di mandorla e croccantino)
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