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La Cocina De Cristine Mahón
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菜品
紅蝦、松子與牛肝菌薄片 (Carpaccio de gamba roja, piñones y ceps.)
梅諾卡式貽貝配伊比利培根 (Mejillones a la menorquina con panceta ibérica, gratinados con mantega cuita y mahonesa de azafrán)
冷醃沙丁魚配蔬菜 (Sardina marinada y escabechada en frío con sus verduritas, base de ajoblanco y aceite verde)
醃漬檸檬黃鰭鮪魚生魚片 (Crudo de pez limón marinado con limón, pepino y manzana verde)
現做鞑靼牛肉 (Steak tartar preparado à la minute, con encurtidos de la casa y lascas crujientes)
聖卡塔琳娜農民索布拉薩肉醬 (Sobrasada de payés de Santa Catalina planchada con miel y pan cristal)
熟成紅牛臀肉片 (Lámina de picaña madurada de vaca roja con yema de huevo curada, queso añejo, crotones y encurtidos)
時令鮮蔬菜沙拉 (Ensalada de verduras frescas de temporada con base cremosa de berenjena)
燉墨魚配煎小牛胸腺 (Sepia guisada con mollejas de ternera braseadas y pimiento rojo confitado)
烤鱸魚配茴香與甜玉米 (Lubina asada con cremoso de hinojo y maíz dulce, verduras de temporada, salsa pil-pil y polvo de maíz frito)
Sa Llotja大蝦 (Carabineros de Sa Llotja soasados con base cremosa de salsa americana y flambeados con Suau)
Sa Llotja每日鮮魚 (Pesca del día de Sa Llotja (smashed, al horno, a la sal))
燉胡蘿蔔 (Zanahoria braseada, crema de zanahoria escabechada, dados de zanahoria encurtida y mini zanahorias glaseadas.)
64 °C雞蛋配梅諾卡牛肝菌 (Huevo a 64 °C con setas de Bolets Menorca, parmentier y reducción de carne)
伊比利豬肉捲 (Rollito de col relleno de cerdo ibérico guisado con parmentier de patata y reducción de sus jugos)
梅諾卡小牛肉羅西尼菲力 (Solomillo Rossini de ternera menorquina con foie planchado, reducción de PX y patatas baby)
酸種麵包配梅諾卡調味 (Pan de masa madre con sus aliños menorquines: Aceite de la Isla, Mantequilla de Sa Canova y Flor de Sal de las Salinas de Fornells. (4 uds.))
脆皮麵包配番茄與初榨橄欖油 (Pan cristal crujiente con tomate rallado y AOVE.)
卡拉馬塔橄欖 (Aceituna Kalamata)
洋芋片 (Patatas Chips)
伊比利火腿配脆麵包棒 (Jamón Ibérico con picoscrujientes)
坎塔布里亞鯷魚 (Anchoas del Cantábricocon piparras y aceitunasKalamata)
大蝦คร克羅克 (Croquetas de carabinero)
雞肉條 (Tiritas de pollo)
火腿與Mahón起司三明治 (Bikini de jamón y quesoMahón)
布拉塔起司沙拉 (Ensalada de burratacon tomates semisecos,aceitunas Kalamata, cebollaencurtida, tomatitos cherry y verde.)
Cristine’s Bacon Cheese (Cristine’s Bacon Cheese:)
Cristine’s César (Cristine’s César:)
檸檬雪酪 (Sorbete de limón)
經典杏仁甜點 (Almendrado clásico)
Cristine巧克力蛋糕 (Tarta de chocolate Cristine con helado de mora silvestre de Menorca)
洋甘菊迷迭香奶油布丁 (Flan cremoso de manzanilla y romero con nata y pimienta negra)
白巧克力檸檬奶油 (Crema de limón con chocolate blanco y Gin Xoriguer, crumble de menta y merengue seco)
Mahón DOP起司三階段 (Las tres edades del queso Mahón DOP de Finca Santa Catalina con figat: Semicurado, Curado y Añejo)
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