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Buenavista Gastrobar & Tapas
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菜品
塞沃级伊比利亚火腿配番茄面包和特级初榨橄榄油 (Jamón Ibérico de Cebo, Pan con Tomate y AOVE (Aceite de 0liva Virgen Extra))
自家熟成的纯羊奶曼彻格奶酪 (Queso manchego puro de oveja afinado en casa)
人人称赞且回味无穷的“著名牛尾可乐饼” (Las «Famosas Croquetas de Rabo de Toro» de las que todo el mundo habla, y repite)
虾仁、金枪鱼腹肉和橄榄油俄式沙拉 (Ensaladilla rusa de gambas, ventresca y aceite de oliva)
Paté de perdiz y Foie, mermelada frambuesa, vino tinto y pistachos
Carpaccio de ternera, gel de yuzu, virutas de foie, tomate seco, rúcula y perlas trufa y parmesano
蓝鳍金枪鱼塔塔配牛油果和海带 (Tartar de atún rojo, aguacate y alga wakame)
Ceviche de corvina, pulpo y langostinos, leche de tigre, aguacate, tomate y kikos
Ensalada de tomate, aguacate, pimiento asado y reducción de balsámico (Con melva O queso cabra)
清炒蔬菜配65度温泉蛋、烤蔬菜和“Tète de la Moine”奶酪 (Verduritas salteadas y huevo a 65º, asadillo de verduras y queso «Tète de la Moine»)
铁板章鱼配曼彻格蔬菜炖菜、烤蔬菜和土豆泥 (Pulpo a la plancha con pisto manchego, asadillo de verduras y parmantier de patata)
天妇罗鳕鱼配泡菜蒜泥蛋黄酱和柠檬凝胶 (Bacalao en tempura con alioli de kimuchy y gel de limón)
伊比利亚猪肩肉蔬菜饺子配花生油醋汁 (Gyozas de Presa Ibérica y verduras con vinagreta de cacahuetes)
Buenavista蛋配伊比利亚猪肩肉、土豆和照烧汁 (Huevos Buenavista con presa ibérica, patatas y teriyaki)
牛尾和美味牛肝菌可乐饼配苏比斯酱和松露 (Canelón de rabo de toro y boletus, salsa soubise y trufa)
Raviolis de purlada, pera salteada al vino tinto, jugo de carne y trufa
海鲜饭配虾和墨鱼 (Paella a banda, gambas y sepia)
墨鱼黑米饭 (Arroz negro de sepia)
龙虾海鲜饭 (Paella de Bogavante)
章鱼、朝鲜蓟和嫩蒜海鲜饭 (Paella de pulpo, alcachofas y ajetes tiernos)
伊比利亚猪秘制部位和朝鲜蓟海鲜饭 (Paella de secreto ibérico y alcachofas)
走地鸡和绿豆海鲜饭 (Paella de pollo de corral y judías verdes)
海鲜饭(鱼类和贝类) (Paella marinera (Pescado y Marisco))
红虾墨鱼浓稠米饭 (Arroz meloso de carabineros y sepia)
龙虾细面料理 (Fideuà de bogavante)
海鲜细面料理(鱼类和贝类) (Fideuà marinera (Pescado y Marisco))
墨鱼黑细面料理 (Fideuà negra de sepia)
龙虾汤米饭 (Arroz caldoso de bogavante)
走地鸡、朝鲜蓟和绿豆汤米饭 (Arroz caldoso de pollo de corral con alcachofas y judías verdes)
章鱼、朝鲜蓟和嫩蒜汤米饭 (Arroz caldoso de pulpo, alcachofas y ajetes tiernos)
Bacalao confitado, crema coliflor, tomate y albahaca
烤猪肋排配自制烧烤酱和土豆泥 (Costilla de cerdo asada, salsa barbacoa casera y puré de patatas)
牛肉颊配土豆泥和蘑菇 (Carrillera de ternera, parmentier de patata y champiñones)
烟熏并65度烹饪的伊比利亚黑猪肉、烤苹果泥 (Presa Ibérica Bellota ahumada y cocida a 65º, puré de manzana asada)
“去骨”烤小牛肉肋排配胡萝卜泥和清炒甜菜 (Costilla de ternera asada «deshuesada», puré de zanahoria y remolacha salteada)
加利西亚牛排配土豆和甜椒 (Chuletón de vaca gallega con patatas y pimientos)
Pierna de cabrito lechal, pisto, patatas baby y jugo de su asado
巴斯克风格芝士蛋糕配红果酱 (Tarta de queso estilo vasca con coulis de frutos rojos)
Brownie chocolate, helado de mango, sopa de chocolate blanco y frutos rojos
卡仕达酱草莓千层酥 (Milhojas rellenas de crema de pastelera y fresas)
Piña asada, coco, maracuya y chocolate blanco tostado
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