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餐厅的真实照片
L'Art et la Maniere
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菜品
Manzanilla Karina 绿橄榄 (Olives vertes Manzanilla Karina)
干萨拉米拼盘配酸黄瓜 (Planche de Saucisson sec, cornichons)
主厨肉酱冻配酸黄瓜 (Terrine du chef, cornichons)
海盐烤大骨髓配吐司 (Gros os à moelle rôti à la fleur de sel, toast)
Txistorra 奶酪焗烤六刀 (Les 6 Couteaux gratinés à la Txistorra)
南瓜浓汤配香草里科塔奶酪 (Velouté de courges, ricotta aux herbes)
橄榄油加利西亚沙丁鱼,含125克Omega 3,配烤面包及海盐黄油 (Sardines de Galice à l’huile d’olive, 125g d’Omega 3 , pain grillé & beurre à la fleur de sel)
防风草泥配烟熏黑线鳕及烘烤榛果 (Crémeux de panais, haddock fumé, noisettes torréfiées)
素食 – Dauphiné 饺子,蓝纹奶酪菠菜,核桃粉 (VG – Ravioles du Dauphiné, épinards au gorgonzola, poudre de noix)
炖牛肩肉 Pastilla,配胡萝卜、菠菜、金葡萄及烹饪汁 (Pastilla de paleron de bœuf confit, carottes, épinards, raisins blonds, jus de cuisson)
手工切碎的侧腹牛排塔塔,现场制作,配自制薯条 (Tartare de Bavette d’Aloyau coupé au couteau, préparé en salle, frites Maison)
橄榄油烤鲈鱼,奶油南瓜泥,龙虾浓汤 (Bar rôti à l’huile d’olive, écrasé de butternut, Bisque de Homard)
牛油炸自制薯条拼盘 (Assiette de frites Maison à la graisse de Bœuf)
鸡肉蓝纹奶酪卷,配白火腿、拉克莱特奶酪酱及朝鲜蓟焗菜 (Cordon bleu de volaille, Morbier, jambon blanc, sauce fromage à raclette, Gratin de cardons)
一份奶酪 (Un morceau de Fromage)
三款奶酪拼盘 (Assiette de 3 fromages)
Fontainebleau 配栗子酱 (Fontainebleau, crème de marrons)
Le Colonel:柠檬雪芭配伏特加 (Le Colonel : sorbet citron, Vodka)
La framboisine:覆盆子雪芭配 Brana 酒庄烈酒 (La framboisine : sorbet Framboise, eau de vie de la Maison Brana)
法式反转苹果塔配 Bresse 厚奶油 (Tarte Tatin, crème épaisse de Bresse)
布里欧修法式吐司,马达加斯加香草自制冰淇淋,咸味焦糖 (Brioche pain perdu, Glace Maison à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé)
Crêpes Suzette,经典的橙味火焰可丽饼 (Crêpes Suzette, inimitables, flambées au Grand Marnier)
简约套餐 (Menu sans chichi)
当日前菜 + 当日主菜 + 当日甜点 (Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour)
当日前菜 + 当日主菜 (Entrée du jour + Plat du jour)
当日主菜 + 当日甜点 (Plat du jour + Dessert du jour)
当日主菜 (Plat du jour)
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