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Le Bistrot de Lyon
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菜品
“改良版”里昂沙拉 (Salade Lyonnaise « revisitée »)
自制小牛胸腺鹅肝肉酥皮肉酱配沙拉 (Pâté en croûte « maison » au ris de veau et foie gras, salade)
小酒馆香肠拼盘 (Saucissonnaille du Bistrot)
正宗里昂洋葱汤 (Véritable soupe à l’oignon à la Lyonnaise)
温热的奶油南瓜布丁配烘焙种子和细香葱奶油 (Flan de courge « Butternut » servi tiède, graines torréfiées et crème de ciboulette)
Fricassée de champignons des bois frais, œuf de « plein air » mollet, crème d’ail
温热的小酒馆塔：菠菜、新鲜羊奶酪和核桃油嫩叶 (Tartelette du Bistrot servie tiède : épinards, chèvre frais et jeunes pousses à l’huile de noix)
菊苣、葡萄柚、Granny Smith苹果、核桃和Fourme d’Ambert奶酪脆片沙拉 (Salade d’endives, pamplemousse, pomme Granny Smith, noix et tuile de Fourme d’Ambert)
布里欧修鸭肝配波特酒冻和榛果油鸡矢生菜 (Foie gras de canard en brioche, gelée au Porto et mâche à l’huile de noisette)
匙模梭鱼丸配小龙虾酱和卡马格大米 (Quenelle de brochet moulée à la cuillère sauce écrevisses, riz IGP de Camargue)
« Saint Cochon du Bistrot » : travers de porc, andouillette, boudin, purée de pommes de terre
« Cervelas pistaché » (saucisson cuit lyonnais) de Trolliet, lentilles vertes du Puy, sauce vigneronne
Trolliet法式小牛头配高汤蔬菜和拉维格特酱 (Tête de veau français de chez Trolliet et ses légumes en bouillon, sauce ravigote)
手工“皇家”布丁配土豆和苹果Chartreuse风味 (Boudin artisanal « à la royale », pommes de terre et pommes fruits montées en chartreuse)
农场鸡胸肉配Saint-Marcellin奶酪和里昂式焗通心粉 (Suprême de poulet fermier au Saint-Marcellin, gratin de macaronis à la Lyonnaise)
夏洛莱牛肉塔塔配小土豆和什锦沙拉 (Tartare de bœuf Charolais, pommes grenailles et petite salade)
煎伊泽尔鳟鱼配酸模，清炒新鲜平菇 (Filet de de truite d’Isère poêlé à l’oseille, sauté de pleurotes fraîches)
金身鲷鱼排配南瓜意式炖饭和Noilly-Pratt酱 (Filet de daurade royale, risotto au potiron, sauce Noilly-Pratt)
素食拼盘：5至6种时令蔬菜组合 (Assiette végétarienne : composition de 5 à 6 légumes du moment)
里昂双味：Saint-Marcellin和cervelle de canut (Duo lyonnais : Saint-Marcellin et cervelle de canut)
Cervelle de canut : fromage frais, échalotes, huile d’olive, vinaigre, vin blanc et fines herbes
½块Renée Richard熟成Saint-Marcellin奶酪配小沙拉 (½ Saint-Marcellin affiné de Renée Richard, une petite salade)
“Molières”牧场羊奶白奶酪配Avenas蜂蜜 (Fromage blanc de brebis de la Bergerie des « Molières » au miel de Fût d’Avenas)
Gnafron：朗姆酒浸渍糖渍水果配海绵蛋糕和香缇奶油 (Gnafron : génoise et fruits confits imbibés au rhum et Chantilly)
Belle Cordière里昂式Kouign-Amann (Kouign-Amann lyonnais de la Belle Cordière)
栗子奶油烤布蕾配sacristain饼干 (Crème brûlée à la crème de marrons et son sacristain)
儿童菜单（10岁以下） (MENU ENFANT jusqu’à 10 ans)
Profiteroles du Bistrot, glace vanille, sauce chocolat servie à discrétion, chantilly
红酒香料浸泡梨配柑橘皮玛德琳 (Poire pochée au vin rouge et aux épices, madeleine aux écorces d’agrumes)
苹果核桃松软蛋糕配咖啡英式奶油 (Gâteau moelleux aux pommes et noix, crème anglaise au café)
无蛋巧克力慕斯配榛果酥饼和脆片 (Mousse au chocolat sans œuf, noisettes sablées et tuile craquante)
“Nardone”冰淇淋拼盘（1929年起的里昂冰淇淋店） (Panaché de crèmes glacées de chez « Nardone », glacier lyonnais depuis 1929)
精品咖啡配4款自制糕点 (Café gourmet et ses 4 pâtisseries maison)
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