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Chez Carlo
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菜品
酥脆波伦塔棒:黑松露“tuber aestivum”蛋黄酱 (Bâtonnets de polenta croustillants: mayonnaise à la truffe " tuber aestivum")
布里亚奶酪配西西里橄榄油 (Burrata crémeuse des Pouilles, filet d'huile d'olive de Sicile)
夏季黑松露“tuber aestivum”炸米球 (Arancini à la truffe d'été "tuber aestivum")
Panuozo au pesto maison : pain à pizza garni de pesto, tomates confites, roquette et speck de montagne
那不勒斯风味肉丸:法国牛猪肉丸,配那不勒斯酱意面 (Les polpettes comme à Naples : boulettes de boeuf et porc français, servies avec pâtes sauce Napolitaine)
烤海鲈鱼柳:配奶油波伦塔和香料酱 (Filet de bar rôti : servi avec polenta crémeuse et sauce gremolata)
L'historique Milanaise : Recette emblématique de Chez Carlo depuis plusieurs générations, veau français, servie avec des pâtes à la sauce napolitaine
意式焗烤茄子:软糯茄子、番茄配DOP帕尔马雷吉亚诺奶酪和波伦塔 (Parmigiana d'aubergines: Aubergines fondantes, tomates au Parmigiano Reggiano DOP et polenta)
招牌夏季黑松露“tuber aestivum”意面 (Nos emblématiques pâtes à la truffe d'été "tuber aestivum")
正宗培根蛋酱面:遵循传统做法(风干猪脸肉、佩科里诺奶酪和鸡蛋) (Les véritables Carbonara : préparées selon la tradition (guanciale, pecorino et oeuf))
蛤蜊意面:新鲜贝类、大蒜和欧芹配细扁面 (Alle Vongole: nos linguines aux coquillages frais, ail et persil)
红酱意面:自制微辣那不勒斯酱 (All'Arrabbiata : sauce napolitaine maison légèrement pimentée)
罗勒青酱配开心果碎和DOP格拉纳帕达诺奶酪 (Au pesto de basilic, éclats de pistache et Grana Padano DOP)
烤千层面:自制法国牛猪肉肉酱,焗烤而成 (Lasagnes al forno: bolognaise maison de boeuf et porc français mijotés, et gratinée au four)
Pizzalade:配DOP戈贡佐拉奶酪、芝麻菜、烟熏肉和无花果的小白披萨,附绿叶沙拉 (La pizzalade: petite pizza blanche au gorgonzola DOP, roquette, speck et figue accompagnée de salade verte)
L'italienne : buratina, aubergines grillées, poivrons, tomates, grana padano et croûtons
Notre césar à l'italienne : poulet français pané aux graines, croûtons, grana padano AP et sauce césar maison
La milanaise d'aubergine : aubergine panée, coulis de tomate , stracciatella, crème balsamique et salade
玛格丽特披萨:水牛奶酪 (La Margherita : mozzarella fior di latte)
La Melanzana : coulis de tomate maison, aubergines grillées, huile d'olive de Sicile
三奶披萨:水牛奶酪、埃曼塔奶酪和DOP戈贡佐拉奶酪 (La 3 fromages : mozzarella fior di latte, emmental et gorgonzola DOP)
罗马披萨:埃曼塔奶酪和法国手工白火腿 (La Romaine : emmental et jambon blanc artisanal français)
Carlo披萨:Chez Carlo招牌披萨,配埃曼塔奶酪、小香肠和新鲜蘑菇 (La Carlo : la pizza signature de Chez Carlo à l'emmental, chipolatas et champignons frais)
那不勒斯披萨:鳀鱼、刺山柑和西西里橄榄油 (La Napolitaine : anchois, câpres et huile d'olive de Sicile)
三文鱼披萨:菲奥里 di latte 莫扎瑞拉芝士、自制三文鱼碎、番茄和红洋葱 (La Saumon : mozzarella fior di latte, émietté de saumon maison, tomates et oignons rouges)
意式辣味披萨:水牛奶酪和意大利辣香肠 (La Diavola : mozzarella fior di latte et saucisse piquante italienne)
Stracciatella 披萨:菲奥里 di latte 莫扎瑞拉芝士、芝麻菜、丝质芝士和青酱 (La Stracciatella : mozzarella fior di latte, roquette, stracciatella et pesto)
Speck 披萨:菲奥里 di latte 莫扎瑞拉芝士,出炉后添加:芝麻菜、烟熏培根、格拉娜帕达诺芝士和香醋浓缩汁 (La Speck : mozzarella fior di latte et en sortie de four : roquette, speck, grana padano et crème de balsamique)
开心果披萨:开心果奶油、菲奥里 di latte 莫扎瑞拉芝士、洋葱、山羊奶酪和蜂蜜 (La Pistacchio: crème à la pistache, mozzarella fior di latte, oignons, chèvre et miel)
松露火腿披萨:水牛奶酪和出炉后撒上的松露白火腿 (La Prosciutto di Tartufo : mozzarella fior di latte et jambon blanc truffé en sortie de four)
卡尔佐内披萨:水牛奶酪、白火腿和新鲜蘑菇 (La Calzone : mozzarella fior di latte, jambon blanc et champignons frais)
松露披萨:蘑菇和“tuber aestivum”黑松露奶油配埃曼塔奶酪 (La Truffe : crème aux champignons et à la truffe « tuber aestivum » et emmental)
1958:向 Chez Carlo 开业年份致敬的披萨,铺有 Mère richard 的圣马塞尔芝士、法国烟熏胸肉、奶油和埃曼塔芝士 (La 1958: pizza en hommage à l'année d'ouverture de Chez Carlo, garnie de Saint Marcellin de la Mère richard, poitrine fumée française, crème et emmental)
法希奶酪配时令水果酱 (Faisselle, coulis de fruit de saison)
Chez Carlo提拉米苏:我们的历史配方 (Le tiramisu de Chez Carlo : notre recette historique)
柠檬蛋白塔 (La tarte au citron meringuée)
巧克力熔岩蛋糕 (Le fondant au chocolat, coeur coulant)
精美泡芙配意式冰淇淋和巧克力酱 (La belle profiterole à la glace italienne, sauce chocolat)
历史款粉红杏仁浮岛 (L'historique île flottante aux pralines roses)
意式奶冻配红果酱 (La Panna cotta, coulis de fruit de fruits rouges)
Café gourmand (tiramisu, glace italienne, crème chocolat)
Limoncello美食组合(提拉米苏、意式冰淇淋、巧克力奶油) (Limoncello gourmand (tiramisu, glace italienne, crème chocolat))
Mont blanc 圣代:意式冰淇淋、鲜奶油、栗子酱和蛋白霜 (Coupe Mont blanc: Glace italienne, chantilly, crème de marrons et meringues)
Dame Blanche:意式冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油和杏仁片 (Dame Blanche: Glace italienne, sauce chocolat, chantilly et amandes effilées)
La coupe fruits rouges: Glace italienne, coulis aux fruits rouges, chantilly et meringues
Affogato al caffe:意式冰淇淋配Voisin咖啡 (Affogato al caffe: Glace italienne et expresso de chez Voisin)
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