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餐厅的真实照片
Wirthaus zum Unterlachenhof
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菜品
火腿酥皮点心 (Schinkengipfel)
酥皮糕点 (Blätterteiggebäck)
牛油果苏格兰三文鱼卷 (Gefüllter Wrap mit Avocado und schottischem Lachs)
帕尔马干酪生火腿普鲁士风味 (Parmesan-Rohschinken Preussen)
肉丸 (牛肉) (Hackfleischbällchen (Rindfleisch))
裹粉炸蘑菇 (Panierte Champignons)
迷你春卷配甜酸酱 (Kleine Frühlingsrolle (ca. 5 cm) mit Sweet-Sour Sauce)
坚果酱鸡肉串 (Pouletspiessli mit Nusssauce)
蔬菜蘸酱配特制自制酱汁 (Gemüse-Dip mit feiner Haussauce)
炸黑虎虾配芒果酱 (Black Tiger Crevette frittiert mit Mango Chutney)
番茄马苏里拉罗勒串 (Spiessli mit Tomaten-Mozzarella und Basilikum)
哈密瓜生火腿串 (Spiessli mit Melonen und Rohschinken)
三文鱼泡沫配腌制金酒黄瓜 (Lachs Espuma mit marinierten Gin Gurken)
开胃拼盘 (Apéro Plättli)
温热的自制烟熏鸭胸 (Hausgeräucherte Entenbrust leicht Temperiert)
金酒红甜菜腌渍三文鱼背 (Gebeitzter Lachsrücken mit Gin und Rande)
海狗鱼三文鱼薄片配茴香橙汁沙拉 (Seeteufel-Lachs Carpaccio begleitet von Fenchel- Orangen Salat)
菲力牛肉薄片配皮埃蒙特橄榄油、大蒜和帕尔马干酪 (Carpaccio vom Rindsfilet mit Piemonteser-Olivenöl, Knoblauch und Parmesan)
裹粉炸蘑菇配塔塔酱 (Panierte Champignons mit Sauce Tartar)
黑松露小牛肉薄片 (Tartar vom Kalbsfilet mit schwarzem Trüffel)
澳洲肉派配小沙拉和坎伯兰酱 (Australischer Meat Pie mit kleinem Salatbouquet und Sauce Cumberland)
时令蔬菜冻配沙拉和油醋汁 (Saisonale Gemüse Terrine mit Salatbouquet und Vinaigrette)
调味牛肉鞑靼 (微辣/辣/特辣) (Würziges Tatar vom Rind (mild/scharf/sehr scharf))
自制墨鱼意式细面配鹌鹑蛋和松露 (Hausgemachte Sepia Tagliarini mit Wachtelei und Trüffel)
自制甲壳类动物意式饺子配香醋蜂蜜和红甜菜泡沫 (Hausgemachte Krustentier Ravioli mit Balsamico-Honig und Randenschaum)
裹粉炸蘑菇 (Panierte Champignons)
越橘榛果酱秋季沙拉 (Herbstsalat an Preiselbeeren-Haselnussdressing)
法式酱汁嫩叶生菜沙拉 (Nüsslisalat an französischem Dressing)
绿叶沙拉 (Grüner Salat)
帕尔马干酪奶油配生火腿 (Parmesancréme mit Rohschinken)
咖喱香茅泡沫汤配黑虎虾串 (Geschäumte Curry-Zitronengrassuppe mit Black Tiger Spiess)
白番茄冷汤配罗勒丝 (Weisse Tomaten Kaltschale mit Basilikum Chiffonade)
玉米奶油汤配龙舌兰和玉米片 (Mais Créme Suppe mit Tiquilla und Tortilla Chip)
黄甜菜汤配烤腰果 (Gelbe Randen Suppe mit gersöteten Cashew Nüssen)
哈密瓜金酒冷汤 (Melonen-Gin Kaltschale)
自制双倍高汤配 Brasato Raviolo (Hausgemachte doppelte Kraftbrühe mit: Brasato Raviolo)
嫩叶生菜沙拉配煎牛肝菌 (时令) (Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen (Saisonal))
嫩叶生菜沙拉配碎蛋和坚果 (时令) (Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Nüssen (Saisonal))
嫩叶生菜沙拉配蛋和煎培根 (时令) (Nüsslisalat mit Ei und gebratenem Speck (Saisonal))
凯撒沙拉配玉米鸡胸肉条、帕尔马干酪、培根和橙子 (Cesar Salat mit Maispoularden Brust Streifen, Parmesan Speck und Orange)
时令沙拉碗 (Saisonale Salatbowle)
绿叶沙拉 (Grüner Blattsalat)
羊肚菌酱小牛肉菲力配炸薯球和生菜卷 (Kalbsfilet auf Morchelsauce mit Croquetten und Lattich Roulade)
小牛肉菲力配面包和块状肉 (Bäggli und Filet vom Kalb)
苏黎世风味小牛肉切片 (Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art)
小牛肉蓝带卷配火腿和奶酪 (Kalb Cordon Bleu mit Schinken, Käse)
维也纳炸牛排 (Wienerschnitzel)
奶酪、芝麻菜和生火腿小牛肉卷 (Kalbs Involtini mit Frischkäse, Rucola und Rohschinken)
波特酒汁烤小牛肉肩 (Kalbsschulter Braten an Portweinjus)
整块嫩煎牛肉菲力配熊油酱 (Zartes Rindsfilet am Stück gebraten an Sauce Béarnaise)
威灵顿牛肉菲力配李子蜂蜜汁 (Rindsfilet „Wellington“ Pflaumen-Honig Jus)
微辣斯特罗加诺夫牛肉菲力 (Rindsfilet Stroganoff leicht scharf)
切片肉眼牛排配熊油酱 (Rinds Entrecôte fein aufgeschnitten auf Sauce Béarnaise)
“Surre Mocke”配土豆泥和蔬菜 („Surre Mocke“ mit Kartoffelstock und Gemüse)
香草酥皮猪排配梅洛红酒浓缩汁 (Schweins Kotelette Kräuterkruste Merlot Reduktion)
传奇肉饼配白兰地酱 (Unser legendärer Hackbraten an Cognacsauce)
低温慢煮猪蹄配黑啤汁 (Sous vide gegarte Schweinshaxen an Dunkelbier Jus)
低温慢煮猪五花配红薯泥 (Sous vidierter Schweinsbauch auf Süsskartoffel Püree)
生火腿裹猪里脊配迷迭香酱 (Schweinsfilet im Rohschinken Mantel an Rosmarinsauce)
黑胡椒酱猪排 (Schweinssteak an Pfeffersauce)
鸡油菌酱烤猪肉 (Schweinsbraten an Pfifferling Sauce)
猪肉蓝带卷配火腿和奶酪 (Schweins Cordon bleu mit Schinken, Käse)
黑虎虾配嫩韭葱、辣椒、番茄和自制墨鱼意粉配藏红花泡沫 (Black Tiger mit Junglauch, Peperoncini, Tomaten und hausgemachten Sepia Spaghetti mit Safranschaum)
杏仁奶油煎河鲈菲力 (Gebratene Eglifilet mit Mandelbutter)
Vieille Prune 甜梅雪芭 (Zwetschgensorbet mit Vieille Prune)
巧克力慕斯配奶油 (Mousse au Chocolat mit Rahm)
Grand Marnier 蜂蜜半冻 (Honigparfait mit Grand Marnier)
Unterlachenhof 樱桃冰咖啡 (Ice Cafe Unterlachenhof mit Kirsch)
Coupe Dänemark
半流心巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋 (Halbflüssiger Schokoladenauflauf mit Vanilleeis)
热森林莓果配香草冰淇淋 (Heiße Waldbeeren mit Vanilleglace)
别具一格的提拉米苏 (Tiramisu einmal anders)
季节性馅饼配奶油 (Saisonale Wähe mit Rahm)
巧克力芒果切片配枫糖冰淇淋和坚果碎 (Schokoladen-Mangoschnitte mit Ahorn Glace und Nuss Crumble)
小罐甜点组合（每份） (Kleine Weckglas Variation pro Stück)
自制黑加仑雪芭配普罗塞克起泡酒 (Hausgemachtes Cassis Sorbet mit Prosecco)
自制香草冰淇淋和布朗尼配蛋奶酒泡沫 (Hausgemachte Vanilleglace und Brownie mit Eierlikör Espuma)
法国、意大利和瑞士奶酪拼盘 (Käsevariation aus Frankreich, Italien und der Schweiz)
南瓜汤配南瓜籽油 (Kürbissuppe mit Kürbiskernöl)
帕尔马干酪奶油汤 (Parmesanrahmsuppe)
"Unterlachenhof" 鹿背肉（2人起） (Rehrücken "Unterlachenhof" (ab 2 Pers.))
嫩煎鹿肉配牛肝菌奶油酱 (Zartes Rehschnitzel mit Steinpilzrahmsauce)
精选鹿肉片配牛肝菌奶油酱 (Feines Rehgeschnetzeltes mit Steinpilzrahmsauce)
精选鹿肉片配越橘酱 (Feines Rehgeschnetzeltes an Preiselbeersauce)
精切鹿里脊配牛肝菌奶油酱 (Hirschfilet fein aufgeschnitten auf Steinpilzrahmsauce)
Cervelat Cordon-Bleu | 薯条 | 蔬菜 (Cervelat Cordon-Bleu | Pommes Frites | Gemüse)
火鸡肉片 | 番茄奶油酱 | 面条 | 蔬菜 (Truthahngeschnetzeltes | Tometenrahmsauce | Nudeln | Gemüse)
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