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Brasserie l'Authentique
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菜品
Planche charcuterie jambon ibérique, saucisson bellota, rillette et terrine maison
腌制三文鱼拼盘 (la planche de saumon gravlax (4/7))
自制鹅肝拼盘配甜菜酱 (ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON, chutney.)
香槟式涂抹面包配培根碎和蘑菇 (Tartine Champenoise, lardons et champignons)
鳐鱼翅肉酱配油渍甜椒和柠檬调味汁 (Terrine d’aile de raie, poivrons confits et condiment au citron)
油封小牛舌肉酱配开心果和格里比什酱 (Langue de veau confite en terrine, pistache et sauce gribiche)
EntrecÔte de Boeuf argentine, FRITES MAISON, sauce au choix: poivre, roquefort ou chimichuri
Côte première de porc, mousseline de patates douces, sauce charcutière
酥脆羊肉配胡萝卜泥和迷迭香汁 (L’AGNEAU croustillant, MOUSSELINE DE CAROTTE ET JUS AU ROMARIN)
duo de canard, en magret et cuisse confite revisitée, sauce à la framboise
Filet de maigre, crevettes roses et salicorne, maïs sauté et velouté de poisson
香煎鳎鱼配格勒诺布勒酱和祖母式土豆泥 (sole meunière sauce grenobloise et purée grand mère)
奶油南瓜汤 (Velouté de Butternut)
德式酸菜肉拼盘 (Choucroute garnie)
炸鱼薯条配塔塔酱 (Fish 'n chips, sauce tartare)
焦糖酱意式奶冻 (Panna cotta sauce caramel)
自制巧克力慕斯 (Mousse au chocolat maison)
CAFE GOURMAND
季节水果帕芙洛娃 (Pavlova aux fruits de saison)
自制单只马卡龙 (macaron maison à l'unité)
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