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Brasserie André
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菜品
Gillardeau 5号特选生蚝 (Spéciale n°5 Gillardeau)
Juno番茄配小虾 (Tomates Juno aux crevettes grises)
科利尤尔鳀鱼历史吐司 (Toasts historiques aux anchois de Collioure)
红标苏格兰三文鱼塔塔 (Tartare de saumon d’Ecosse label rouge)
香槟风格烤Gillardeau生蚝 (Huîtres Gillardeau grillées à la charentaise)
布洛涅烟熏鲱鱼配温土豆 (Harengs fumés à Boulogne (JC David) et pommes de terre tièdes)
小虾饼 (Croquettes aux crevettes grises)
小龙虾天妇罗 (Beignets de scampis)
Welsh rarebit
贝永火腿薄片 (E. Ospital) (Fines tranches de jambon de Bayonne (E. Ospital))
勃艮第蜗牛 (Escargots de Bourgogne)
牛骨髓配吐司 (Os à moelle et ses toasts)
禽肝酱 (Terrine de foies de volaille)
Brasserie André 鸭肝 (Foie gras de canard Brasserie André)
蚝式风味牛尾酱罐装 (Bocal de terrine de queue de bœuf façon Huitrière)
油封猪耳朵沙拉 (Salade d’oreilles de cochon confites)
蛋黄酱散养鸡蛋 (Œufs de plein air mayonnaise)
甜菜根切片配切达奶酪 (Carpaccio de betteraves et cheddar)
Filet américain
Filet américain “往返” (Filet américain « aller-retour »)
Brasserie André 汉堡 (Hamburger Brasserie André)
胡椒味 Audincthun 眼肉牛排 (Tournedos d’Audincthun au poivre)
全份 Welsh rarebit 配薯条 (Welsh rarebit complet, frites)
烤 A.A.A.A.A. 肠 (Andouillette A.A.A.A.A. grillée)
Audincthun 香煎肉眼牛排 (Entrecôte d’Audincthun poêlée)
羊肚菌奶油鸡胸肉 (Blanc de poulet aux morilles et à la crème)
洋葱味 Angus 牛悬挂肉 (Onglet de boeuf Angus aux échalotes)
Rossini 式 Audincthun 眼肉牛排 (Tournedos d’Audincthun rossini)
小牛肾 (Rognon de veau)
Audincthun 香煎小牛肝 (Foie de veau d’Audincthun poêlé)
Brasserie André Potjevleesch (Potjvleesch brasserie André)
油封鸭 (Confit de canard)
Steak Jockey Club
巴斯克风味牛肚,薯条 (Tripes à la basquaise, frites)
烤红标苏格兰三文鱼排 (Pavé de saumon d’Écosse label rouge rôti)
格兰德盐烤金枪鱼排 (Pavé de thon rôti au sel de Guérande)
蒜泥鳕鱼 (Aïoli de cabillaud salé du matin)
小虾饼配薯条 (Croquettes aux crevettes grises, frites)
海边贻贝 Marinière,薯条 (Moules de bouchots marinière, frites)
Filet américain 生或熟 (Filet américain cru ou cuit)
粉虾小面 (Coquillettes aux crevettes roses)
Philippe Olivier 熟成 Saint-Marcellin 奶酪 (Saint-Marcellin affiné par Philippe Olivier)
香槟覆盆子 (Framboises champagne)
陈年农业朗姆酒巴巴配香缇奶油 (Baba au vieux rhum agricole, chantilly)
巧克力熔岩蛋糕 (Moelleux au chocolat)
可丽饼 (Crêpes)
Brasserie André 冰冻牛轧糖 (Nougat glacé Brasserie André)
巧克力酱香缇奶油泡芙 (Profiteroles sauce chocolat et chantilly)
三球冰淇淋杯 (Coupe 3 boules)
Colonel
无花果酥皮塔 (Tarte feuilletée aux figues)
巧克力慕斯 (Mousse au chocolat)
香草 brûlée (Crème brulée à la vanille)
君度橙酒火焰可丽饼 (Crêpes flambées au Grand Marnier)
Tartare ananas, citron vert, gingembre
咖啡甜点拼盘 (Café gourmand)
Café liégeois
Dame blanche
Brasserie André Armagnac 酒渍西梅 (Pruneaux à l’armagnac Brasserie André)
柠檬蛋白塔 (Tarte citron meringuée)
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