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l'Alsace
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菜品
法式薄饼 (TARTE FLAMBÉE)
“JOSEPHINE” 生蚝 (“JOSEPHINE” ØSTERS)
自制肥鹅肝酱 (TERRINE MAISON AF FED ANDELEVER)
奶油南瓜汤 (CREMET GRÆSKAR SUPPE)
欧芹大蒜黄油蜗牛 (SNEGLE MED PERSILLE- & HVIDLØGS SMØR)
温热山羊奶酪沙拉 (LUN GEDEOST SALAT)
经典农家欧姆蛋 (KLASSISK BONDEOMELET)
奶油贻贝 (MOULES MARINIÈRES À LA CREME)
雷司令蒸鲽鱼 (RIESLING DAMPET PIGHVAR)
烩兔腿 (BRAISERET KANIN LÅR)
肋眼牛排配熊油酱 (RIB-EYE STEAK MED SAUCE BÉARNAISE)
捣碎土豆 (ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRES)
欧芹土豆 (POMMES PERSILLÉES)
绿沙拉 (SALADE VERTE)
四季豆 (HARICOTS VERTS)
各式酱汁 (DIVERSE SAUCER)
香草法式焦糖布丁 (CRÈME BRÛLÉE MED VANILJE)
巧克力酱泡芙 (PROFITEROLES AVEC SAUCE AU CHOCOLAT)
“GRAND-PÈRE” 巧克力慕斯 (MOUSSE AU CHOCOLAT “GRAND-PÈRE”)
梨味雪芭 (SORBET POIRE ARROSÉ)
精选成熟法国奶酪 (UDVALG AF MODNE FRANSKE OSTE)
两球冰淇淋或雪芭 (2 KUGLER IS ELLER SORBET)
经典法式薄饼 (TARTE FLAMBÉE CLASSIC)
奶油南瓜汤 (CREMET GRÆSKARSUPPE)
温热山羊奶酪与烟熏火腿 (LUN GEDEOST & RØGET SKINKE)
餐厅自制肥鹅肝酱 (HUSETS TERRINE AF FED ANDELEVER)
半只龙虾配柠檬泥 (½ HUMMER & CITRON PURÉ)
Nyborg 烟熏三文鱼 (RØGET LAKS FRA NYBORG RØGERI)
煎肉排配野味肉酱 (STEGT FILET & RAGOUT AF VILDT)
鸭胸肉与鸭肠肠 (ANDEBRYST & ANDEPØLSE)
雷司令蒸鲽鱼片 (RIESLING DAMPET PIGHVAR FILET)
四种法国奶酪 (4 SLAGS FRANSKE OSTE)
餐厅自制巧克力慕斯 (HUSETS CHOKOLADE MOUSSE)
法式焦糖布丁 (CREME BRÛLÉE)
另一种风味的米布丁 (RISALAMANDE – PÅ EN LIDT ANDERLEDES MÅDE)
苹果酥粒 (ÆBLE STREUSSEL)
煎鹅肝 (STEGT ANDELEVER)
BRILLAT SAVARIN
阿尔萨斯风味米布丁 (RISALAMANDE ALA ALSACE)
奶油贻贝 (MOULES MARINIÈRES À LA CREME)
肋眼牛排 (RIBEYE)
巧克力慕斯 (CHOKOLADE MOUSSE)
生蚝、葡萄柚与鱼子酱 (HUITRES, PAMPLEMOUSSE ET CAVIAR)
自制鹅肝配玛德琳 (FOIE GRAS MAISON & MADELEINE)
龙虾酥皮盅配珊瑚酱 (VOL- AU-VENT DE HOMARD & SAUCE CORALINE)
小牛里脊、芹菜与羊肚菌 (MIGNON DE VEAU & CELERIE ET MORILLES)
巧克力百香果甜点 (DESSERT PASSION CHOCOLATE)
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