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Gallo Nero Hamburg
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菜品
来自厨房的问候 (UN SALUTO DALLA CUCINA)
番茄罗勒烤面包 (BRUSCHETTE AL POMODORO E BASILICO)
皮埃蒙特法索纳牛肉薄片 (CARPACCIO DI RAZZA FASSONA PIEMONTESE)
VITELLO TONNATO
普利亚布拉塔芝士配小番茄、罗勒和 Sant'Ilario 火腿 (BURRATINA PUGLIESE CON DATTERINO, BASILICO E SANT'ILARIO)
皮埃蒙特法索纳牛肉手工剁碎肉 (BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA PIEMONTESE)
“黑公鸡”前菜拼盘 (COMPOSIZIONE DI ANTIPASTI DEL „GALLO NERO")
时令沙拉 (INSALATA DI STAGIONE)
小番茄、刺山柑与罗勒沙拉 (INSALATA DI DATTERINO CON CAPPERI E BASILICO)
芝麻菜配帕尔马干酪、小番茄和香醋 (RUCOLA CON PARMIGIANO, DATTERINO E ACETO BALSAMICO)
蔬菜与波洛尼豆汤 (MINESTRONE DI VERDURE E FAGIOLI BORLOTTI)
莱昂福特鹰嘴豆配蒜香面包丁 (CECI DI LEONFORTE CON CROSTINI ALL'AGLIO)
蒜油辣椒意面 (SPAGHETTI ALL‘ AGLIO, OLIO E PEPERONCINO)
红酱笔管面 (PENNE RIGATE ALL‘ ARRABBIATA)
手工意式宽面 Norma (RIGATONI ARTIGIANALI ALLA NORMA)
法索纳牛肉白酱宽面 (TAGLIATELLE, RAGÙ BIANCO DI RAZZA FASSONA)
SPAGHETTONI GAMBERI, DATTERINO, MELANZANE, PISTACCHIO
帕尔马干酪薄脆上的松露细面 (TAGLIOLINI AL TARTUFO SULLA CIALDA DI PARMIGIANO)
SPAGHETTONI DI GRAGNANO, BURRO, ACCIUGHE E TARTUFO
特拉帕尼海盐烤海鲈鱼 (SPIGOLA AL SALE MARINO DI TRAPANI)
开放式金目鲷配西西里小番茄和塔吉亚斯卡橄榄 (ORATA APERTA CON DATTERINO SICILIANO E OLIVE TAGGIASCHE)
北海鲽鱼 (SOGLIOLA DEI MARI DEL NORD)
FEGATO DI VITELLO, BURRO, SALVIA
SALTINBOCCA ALLA ROMANA
烤皮埃蒙特法索纳肋排 (COSTATA DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA)
FACCIA DI VECCHIA
玛格丽特披萨 (PIZZA MARGHERITA)
四种芝士香肠披萨 (PIZZA CON SALSICCIA AI QUATTRO FORMAGGI)
LA VERA NAPOLETANA
Norma 披萨 (PIZZA ALLA NORMA)
金枪鱼洋葱披萨 (PIZZA CON TONNO E CIPOLLA)
意式辣味披萨 (PIZZA DIAVOLA)
生鲜披萨 (PIZZA CRUDAIOLA)
罗勒、帕尔马干酪与 Sant'Ilario 火腿披萨 (PIZZA CON LA RUCOLA, PARMIGIANO E SANT' ILARIO)
白酱土豆松露披萨 (PIZZA IN BIANCO CON PATATE E TARTUFO)
普利亚番茄鞑靼配 Stracciata 芝士和罗勒 (TARTARA DI SPACCATELLE PUGLIESI, STRACCIATA, BASILICO)
秋季南瓜配 Stracciata 布拉塔芝士和 Sant'Ilario 火腿 (ZUCCA AUTUNNALE, STRACCIATADI BURRATA, SANT ILARIO)
经典意式茄子焗饭 (PARMIGIANA CLASSICA DI MELANZANE)
配调料的挪威三文鱼鞑靼 (TARTARA DI SALMONE NORVEGESE CON I SUOI CONDIMENTI)
RAVIOLACCI DI OSSOBUCO, BURRO, SALVIA, PARMIGIANO
炒小鱿鱼配新鲜小葱细扁面 (LINGUINE CON CALAMARETTI SPADELLATI E CIPOLLOTTO FRESCO)
Paolo Petrilli 式培根蛋酱意面 (SPAGHETTONI PAOLO PETRILLIALLA CARBONARA)
南瓜意式宽面配黄油、鼠尾草和帕尔马干酪 (RAVIOLONIDI ZUCCA, BURRO, SALVIA, PARMIGIANO)
那不勒斯式高级鱼汤 (BRODETTO DI PESCE PREGIATO ALLA NAPOLETANA)
Il Calamaro Sul Passata di Ceci di Leonforte (ILCALAMAROSULLAPASSATA DI CECI DI LEONFORTE)
米兰式烩牛膝配藏红花烩饭 (OSSOBUCO ALLA MILANESE CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO)
北弗里西亚 Wagyu 牛肉切片 (TAGLIATAWAGYU ZUCHT NORDFRIESLAND, FAMILIE EGGERSTagespreis)
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