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Kleine Brunnenstrasse
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菜品
红菊苣烤面包沙拉配奶油橙汁酱、芝麻和帕玛森芝士碎 (Radicchio-Röstbrotsalat mit cremigem Orangendressing, Sesam & geriebenem Parmesan)
布拉塔芝士配烤葡萄、开心果和陈年香醋 (Burrata mit Ofentrauben, Pistazien & altem Balsamico)
炙烤法罗群岛三文鱼刺身配苹果橙醋、新鲜辣根和水萝卜沙拉 (Geflämmtes Sashimi vom Faröer Lachs mit Apfel-Ponzu, frischem Meerrettich & Radieschensalat)
黑安格斯牛肉塔塔配脆培根、温酸菜沙拉和埃斯佩莱特辣椒 (Tatar vom Black Angus Rind mit knusprigem Speck, warmen Sauerkrautsalat & Piment d´Espelette)
菊豆汤配煎扇贝、法式酸奶油和柠檬油 (Topinambursuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Crème fraîche & Zitronenöl)
野菇意式饺子配帕玛森泡沫、百里香和面包糠 (Waldpilz Agnolotti mit Parmesanschaum, Thymian & Pangratatto)
煎南瓜团子配山羊奶酪、焦糖无花果和豆瓣菜 (Gebratene Kürbisgnocchi mit Ziegenfrischkäse, karamellisierten Feigen & Brunnenkresse)
香脆柏林血肠配李子、烤珍珠洋葱和土豆泥 (Knusprige Berliner Blutwurst mit Zwetschgen, gerösteten Perlzwiebeln & Kartoffelpüree)
煎鳕鱼排和贻贝配藏红花汁、新鲜海藻、菠菜和土豆泥 (Gebratenes Kabeljaufilet und Muscheln im Safransud, frischen Meeresalgen, Blattspinat und Kartoffelpüree)
炖及煎杜洛克猪肉配烤苹果、苤蓝和炸洋葱 (Geschmortes & Gebratenes vom Duroc mit gebranntem Apfel, Kohlrabi & Röstzwiebeln)
粉嫩烤羊排配沙伦水果酱、清炒棕榈菜和黑泽根 (Rosa gebratenes Lammkarre mit Sharonfrucht-Chutney, sautiertem Palmkohl & Schwarzwurzel)
金桔雪芭配小橙子和罗勒 (Calamansi Sorbet mit Zwergorangen & Basilikum)
伯爵茶芭菲配李子和焦糖核桃 (Earl Grey Teeparfait mit Zwetschgen & karamellisierten Walnüssen)
榛果盛宴配梨和香草酸奶油 (Allerlei von der Haselnuss mit Birne & Vanilleschmand)
有机市场精选奶酪配葡萄、水萝卜和坚果 (Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen)
我们的坚果收尾:博登湖榛果烈酒、自制坚果糕点和双份浓缩咖啡 (Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso)
自制巧克力手工糖精精选 (Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen)
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