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餐厅的真实照片
Café des Sources
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菜品
Valaisanne
风干肉 (Viande Séchée)
Malakoff
鹅肝配姜味苹果酱 (Foie gras et chutney de pommes gingembre)
肉酱 (Terrine)
普罗旺斯风味小鱿鱼沙拉 (Salade de calamaretti à la provençale)
海鲈鱼牛油果塔塔 (Tartare de loup et avocat)
热山羊奶酪沙拉 (Salade de chèvre chaud)
“GRTA”番茄塔塔 (Tartare de tomate "GRTA")
酥脆瑞士鸡肉汉堡 (Hamburger de poulet suisse crispy)
切片双倍眼肉牛排 (Entrecôte double découpée en tranches fines)
巴黎风味眼肉牛排 (Boucherie du Molard) (Entrecôte parisienne (Boucherie du Molard))
牛排 (Boucherie du Molard) (Pavé de Boeuf (Boucherie du Molard))
100%汉堡 (Boucherie du Molard) (Le Hamburger 100% (Boucherie du Molard))
100%芝士汉堡 (Boucherie du Molard) (Le Cheeseburger 100% (Boucherie du Molard))
姜味辣椒鱿鱼虾排 (Steak de calamar et crevettes au piment gimgembre)
风干肉Malakoff配生菜 (Malakoff viande séchée & crudités)
“Sources”式牛肉塔塔 (Tartare de boeuf façon "Sources")
羊小牛胸腺配羊肚菌 (Ris de veau aux morilles)
青柠肉桂羊小腿 (Boucherie du Molard) (Souris d'agneau au citron vert et à la cannelle (Boucherie du Molard))
狗鱼丸子配Nantua酱 (Quenelle de brochet, sauce Nantua)
咸焦糖海盐焦糖饼干提拉米苏 (Tiramisu au beurre de caramel salé et spéculoos*)
黑巧克力熔岩心 (Coeur fondant au chocolat noir)
精致咖啡或茶 (Café ou Thé gourmand)
Fougerolles樱桃酒浸樱桃 (Griottes au Kirsch de Fougerolles)
时令水果法式反转塔 (Tarte tatin aux fruits du moments)
季节性焦糖布丁 (Crème brulée de saison)
即时鹿肉片配黑胡椒酱 (Emincé de cerf minute, sauce poivrade)
红鱼肉慕斯配龙虾酱及巴斯马蒂香米 (Mousseline de rascasse aux écrevisses sauce homardine, riz basmati)
雉鸡肉酱配开心果鹅肝 (Terrine de faisan, foie gras pistaches)
热山羊奶酪配烤无花果沙拉 (Salade de chèvre chaud, figues roties)
狗鱼丸子配龙虾酱 (Quenelle de brochet, sauce homardine)
日内瓦湖鲈鱼配白黄油酱或塔塔酱及薯条 (Perches du LEMAN, selon arrivage, sauce beurre blanc ou tartare , frites maison)
烟熏三文鱼配鱼子酱布里尼 (Blinis, saumon fumé , oeufs de saumon, beurre citron)
新鲜鸡油菌酥皮馅饼配意大利烩饭 (Feuilleté aux chanterelles fraiches, risotto)
鹿肉块 (Noisettes de Cerf)
炖野猪颊肉 (Cocotte de Joues de Sanglier)
鹿背肉 (至少2人份) (Selle de Chevreuil (2 pers. min.))
荞麦粉布里尼配莳萝腌三文鱼 (Blinis à la farine de sarrasin, saumon mariné à l'aneth)
扇贝串 (Brochettes de Saint Jacques)
梭鲈排 (Pavé de sandre)
鹅肝慕斯酿鹌鹑 (Caille farcie à la mousse de foie gras)
奶油意大利烩饭 (Risotto crémeux)
白波特酒腌鹅肝 (Foie gras mariné au porto blanc)
无花果杏脯大理石鹅肝 (Marbré de foie gras aux figues et abricots confits)
日内瓦湖狗鱼丸子配Nantua酱 (Quennelle de brochet du Léman sauce Nantua)
羊肚菌牛排 (Pavé de boeuf aux morilles)
肉桂青柠羊小腿 (Souris d'agneau à la cannelle et citron vert)
薄荷草莓汤配香草冰淇淋和Lulu脆饼 (Soupe de fraises à la menthe, glace vanille et bricelet de Lulu)
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