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餐厅的真实照片
Vadder Tisch und Tresen
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菜品
南瓜奶油汤配南瓜籽碎,黑羽鸡胸肉配小扁豆和菠菜,或圆白菜烩饭配鸿喜菇、野草和山地奶酪,西梅塔特配马斯卡彭 (Creme Suppe Hokkaidokürbis mit Kürbiskern Crumble, Brust vom Schwarzfederhuhn mit Linsen und Spinat oder Spitzkohl-Risotto mit Kräuterseitlingen, Wildkräutern und Bergkäse, Zwetschgen-Tarte mit Mascar)
六只“Sentinelle No.3”生蚝,法国养殖并在北爱尔兰育肥 (Sechs Austern „Sentinelle No.3“ , in Frankreich gezüchtet & im Norden Irlands großgezogen)
自制腌制三文鱼配薯饼和细香葱酸奶油 (Hausgebeizter Lachs mit Rösti und Schnittlauch-Schmand)
牛肉鞑靼配灰面包,可自行调味 (Tatar vom Rind zum selbst anmachen mit Graubrot)
烤羊奶酪配番茄芒果酱和芝麻菜 (Gebackener Ziegenkäse mit Tomaten-Mango-Chutney und Rucola)
红薯胡萝卜汤配羊肉和摩洛哥香料 (Süßkartoffel-Karottensuppe mit Lamm und Raz El Hanout)
南瓜汤配布拉塔奶酪、鼠尾草和南瓜籽碎 (Kürbissuppe mit Burrata, Salbei und Kürbiskern-Crumble)
意大利松露宽面配蛋黄和帕玛森奶酪 (Tagliatelle mit italienischem Trüffel, Eigelb und Parmigiano)
圆白菜烩饭配鸿喜菇、野草和山地奶酪 (Spitzkohl-Risotto mit Kräuterseitlingen, Wildkräutern und Bergkäse)
海鲈鱼菲力配藏红花烩饭、菠菜和白黄油酱 (Filet vom Wolfsbarsch mit Safranrisotto, Spinat und Beurre Blanc)
金枪鱼配面疙瘩、樱桃番茄、小葱和青酱 (Tuna mit Gnocchi, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Pesto)
杜洛克猪排配奶油玉米糊、朝鲜蓟和侧耳菌 (Kotelett vom Duroc-Schwein mit cremiger Polenta, Artischocke und Seitlingen)
Bíf bourguignon配面疙瘩 (Bíf bourguignon mit Paccheri)
鸽子胸肉配鸭肝、芹菜泥和榅桲 (Tauben Supreme mit Entenleber, Selleriecreme und Quitte)
菲力牛排配土豆大蒜泥、豆角和红酒干葱 (Rinderfilet mit Kartoffel-Knoblauchpüree, Bohnen und Rotweinschalotten)
芝士蛋糕配芒果雪芭、覆盆子和焦糖白巧克力 (Cheesecake mit Mangosorbet, Himbeere und karamellisierte weißer Schokolade)
西梅塔特配马斯卡彭和汤加豆冰淇淋 (Zwetschgen-Tarte mit Mascarpone und Tonkabohnen-Eis)
香草法式焦糖布丁 (Vanille Creme Brülée)
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